La Barbera d'Asti DOCG "Zerosette", ultima nata di Cantina Damilano, nasce dalle colline del Monferrato, un territorio vocato alla produzione di vini di grande qualità. Le uve Barbera 100% provengono da vigneti situati a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, dove il clima fresco e ventilato e i terreni calcareo-argillosi conferiscono alle uve le caratteristiche ideali per dar vita a un vino fresco, fruttato e di grande bevibilità. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni, preservando la freschezza e i profumi fruttati tipici del vitigno Barbera. Segue un breve affinamento in acciaio e cemento che rende il vino ancora più morbido e armonico. "Zerosette" si presenta con un colore rosso porpora intenso. Al naso stupisce per il bouquet fruttato e floreale, con note di ribes, viola, ciliegia e delicate spezie. In bocca è fresco e vivace, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto per accompagnare aperitivi, primi leggeri, salumi e formaggi freschi. Da bere giovane, può però essere conservato per alcuni anni per acquisire maggiore complessità.
Damilano è una delle cantine storiche di Barolo dalle tradizioni antiche. Addirittura "ultracentenarie". L’attività della famiglia Damilano risale infatti al 1890, quando Giuseppe Borgogno, bisnonno degli attuali proprietari, iniziò a coltivare e vinificare le uve di proprietà nel comune di Barolo. È però con la generazione successiva, con Giacomo Damilano, genero del fondatore, che la Cantina assume il nome attuale. Dal 1997, sono invece i suoi nipoti alla guida della bella azienda langarola. Guido, Mario e Paolo Damilano proseguono con impegno il lavoro dei loro avi, valorizzando in particolare il vitigno principe delle Langhe, il Nebbiolo, e i vigneti più vocati. Ma il segreto dell’alta qualità dei vini Damilano va ricercato nei vigneti, collocati nelle zone elettive per la produzione di uve Nebbiolo, come i Cru Cannubi, Liste, Brunate e Cerequio.
Italia
Damilano - via Roma 31 - Barolo (CN)
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