La Barbera d’Alba DOC è un vino che esprime freschezza, equilibrio e semplicità, perfetto per chi cerca un rosso giovane e versatile. Qui la versione proposta da Mauro Veglio, prodotto con uve provenienti dai vigneti più giovani di Cascina Nuova, sede storica dell’azienda situata a La Morra, nel cuore delle Langhe. Celebri per la loro biodiversità e la qualità dei suoli, queste sono un territorio ideale per la viticoltura. Qui le viti affondano le radici in terreni argillosi e calcarei, che donano ai vini struttura e freschezza. Nel caso di Mauro Veglio le uve provengono da vigne impiantate nei primi anni 2000, allevate a Guyot. Questi vigneti, situati in esposizioni fresche, permettono di ottenere un vino fruttato e vivace. In cantina si parte con una macerazione sulle bucce per 6-8 giorni, in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Stessi contenitori per la successiva fermentazione alcolica e la malolattica, preservando così le note fruttate. In ultimo il vino affina, sempre in acciaio, per alcuni mesi. Viene quindi imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche, mantenendo la naturale integrità. Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, segno di giovinezza e freschezza. Al naso rivela un profumo intenso di amarena, prugna e frutti rossi freschi. In bocca è equilibrato, con un’acidità vivace tipica del vitigno, una mineralità ben definita e un finale delicatamente sapido. La Barbera d’Alba di Mauro Veglio è perfetta per accompagnare piatti semplici e gustosi, come una pasta al pomodoro, risotti, carni bianche e formaggi freschi. Ottima scelta anche per pizze e taglieri di salumi.
Mauro Veglio: l’evoluzione del Barolo nella tradizione delle Langhe. Nella cornice delle colline di La Morra, area storica del Barolo, si trova l’azienda Mauro Veglio. Fu Angelo, negli anni ’50, a dare inizio all'azienda di famiglia, scommettendo su un’agricoltura sostenibile e su una viticoltura incentrata sull’eccellenza. Segue Mauro, erede e innovatore, che a partire dagli anni ’80, ha intrapreso un percorso di rinnovamento che ha contribuito a cambiare il volto stesso del Barolo. Con l’aiuto della moglie Daniela e, successivamente, del nipote Alessandro, Mauro ha introdotto tecniche moderne e una visione stilistica ispirata ai grandi vini di Borgogna. Macerazioni più brevi, barrique di rovere francese usate con equilibrio e una cura maniacale in vigna e in cantina hanno permesso di ottenere vini più eleganti, freschi e accessibili, senza mai tradire la tipicità del Nebbiolo. Da oltre 20 anni, inoltre, Mauro Veglio adotta pratiche organiche, rifiutando l’uso di diserbanti chimici e promuovendo tecniche naturali come la confusione sessuale per il controllo dei parassiti. Tra i filari crescono piante e fiori che arricchiscono il suolo e favoriscono l’equilibrio dell’ecosistema, mentre le reti antigrandine proteggono le uve dagli effetti del cambiamento climatico.
Italia
AZ. AGRICOLA VEGLIO MAURO, Fraz. Annunziata - Cascina nuova 50 12064 La Morra (CN) - Italia
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