Questo Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut di Cascina Fonda nasce dall’unione di Chardonnay e Pinot Nero, interpretati nello stile più autentico delle alte colline piemontesi. La lunga sosta sui lieviti, per almeno 36 mesi, costruisce una spuma fine, persistente e di grande cremosità. Al naso si esprime con note eleganti di crosta di pane, lievito, frutta secca e delicate sfumature floreali. Il sorso è pieno, ricco e sapido, sostenuto da una fresca acidità e da una struttura armonica. Il finale è lungo, aromatico e perfettamente equilibrato.
Cascina Fonda è una storica cantina di Langa, tra Neive e Mango, a conduzione familiare dal 1963. Interpreta i grandi vitigni piemontesi con uno stile fedele alla tradizione e una visione moderna di cantina. Dai rossi identitari delle Langhe alle bollicine Alta Langa DOCG, ogni vino nasce da un forte legame con il territorio. La produzione unisce rigore tecnico, cura artigianale e valorizzazione delle denominazioni locali. Una firma solida e riconoscibile per chi cerca l’autenticità della Langa nel calice.
Italia
imbotigliato all'origine da Cascina Fonda Winery Via Spessa,27 -12052 Neive (CN)
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