Questo Alta Langa DOCG Blanc de Blanc Extra Brut di Cascina Fonda nasce da Chardonnay in purezza e racconta la rinascita spumantistica dell’Alta Langa attraverso uno stile rigoroso ed elegante. La lunga permanenza sui lieviti, per almeno 36 mesi, costruisce una bolla fine, cremosa e di grande profondità. Al naso si apre su note di crosta di pane, lievito e frutta secca, con sfumature floreali e fruttate. Il sorso è pieno, sapido e armonico, sostenuto da una freschezza precisa e da una spuma setosa. Il finale è lungo, intenso e aromatico, perfettamente coerente con lo stile Extra Brut. Un Metodo Classico di carattere, pensato per chi cerca complessità, equilibrio e identità territoriale nelle bollicine piemontesi.
Cascina Fonda è una storica cantina di Langa, tra Neive e Mango, a conduzione familiare dal 1963. Interpreta i grandi vitigni piemontesi con uno stile fedele alla tradizione e una visione moderna di cantina. Dai rossi identitari delle Langhe alle bollicine Alta Langa DOCG, ogni vino nasce da un forte legame con il territorio. La produzione unisce rigore tecnico, cura artigianale e valorizzazione delle denominazioni locali. Una firma solida e riconoscibile per chi cerca l’autenticità della Langa nel calice.
Italia
imbotigliato all'origine da Cascina Fonda Winery Via Spessa,27 -12052 Neive (CN)
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