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NATURALE

"Cumalè" Fiano Paestum IGP 2024

Annata: 2024
Provenienza: Campania, Torchiara (SA)
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Cumalè" Fiano Paestum IGP 2024

Fiano Cumalè Paestum IGP Casebianche è un bianco monovarietale di Fiano che interpreta con freschezza e carattere la viticoltura del Cilento/Paestum. È caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso e un bouquet che combina note di agrumi, fiori bianchi e leggere erbe mediterranee, con un finale sapido e persistente. Il sorso è equilibrato, asciutto e piacevolmente fresco, con una beva scorrevole che invita al secondo bicchiere. Prodotto con approccio biologico e fermentazione in acciaio che preserva purezza ed espressione territoriale, è perfetto per raccontare una Campania bianca autentica e contemporanea.

Cantina Casebianche è una realtà artigianale del Cilento (Campania) nata nel 2000 quando Elisabetta e Pasquale hanno trasformato la loro terra in un progetto vitivinicolo biologico di qualità. Situata tra il torrente Acquasanta e il mare, la cantina coltiva vitigni autoctoni come Fiano, Aglianico, Malvasia e Trebbiano rispettando l’equilibrio del suolo e la biodiversità locale. Con fermentazioni spontanee e tecniche naturali, produce vini fermi e rifermentati che esprimono freschezza, bevibilità e identità territoriale in chiave contemporanea. Casebianche è riconosciuta per uno stile autentico e conviviale, capace di raccontare il Cilento attraverso vini schietti e memorabili.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia vino bianco fermo
  • Provenienza Campania
  • Uve fiano 100%
  • Sensazioni Vino che ha dentro il sapore del mare: pulito, fresco, lineare con un timbro decisamente salmastro. Il profilo gustativo ha tratti delicati, con sottofondo agrumato e sentori di arbusti marini ed erbe aromatiche, sostenuto da una rinfrescante acidità che esalta le note agrumate.
  • Vinificazione Le uve raccolte all'alba, sono immediatamente vinificate nella nostra piccola cantina. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto, vinificazione in acciaio. Maturazione e affinamento "sur lie" in vasche di acciaio per 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 2-3 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo, medio impasto ricco di materia organica
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Imbottigliato all'origine da Case Bianche, contrada Case Bianche 8- 84076 Torchiara (SA)

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