Il Biancolella Cenatiempo nasce sulle terrazze vulcaniche dell’isola di Ischia, affacciate direttamente sul mare. È l’espressione più autentica di un vitigno storico della tradizione campana. I suoli vulcanici e la ventilazione marina ne definiscono lo stile fresco e salino. Al naso emergono agrumi, erbe mediterranee e fiori bianchi. Il sorso è teso, luminoso e perfettamente equilibrato. La sapidità accompagna una struttura fine e dinamica. Un bianco che privilegia precisione e bevibilità.
Cantina Cenatiempo è una piccola realtà vitivinicola familiare sull’Isola d’Ischia (Campania), con radici che risalgono al 1945 e una forte identità territoriale legata ai terreni vulcanici e al clima marino dell’isola. Il progetto è oggi guidato da Pasquale Cenatiempo e la filosofia produttiva si basa su viticoltura manuale, biologica e quasi biodinamica, con vini che riflettono pienamente il carattere unico di Ischia. La produzione si concentra soprattutto su bianchi autoctoni come Biancolella e Forastera freschi, salini e marini ma include anche rossi da Piedirosso (Per’e Palummo) e altri blend tipici dell’isola. Le vigne sono terrazzate su pendii fino a 600 m di altitudine, una viticoltura eroica che esprime terroir, minerale e sapidità in ogni bottiglia.
Italia
Imbottigliato all'origine dalla cantina Cenatiempo Via baldassarre Cossa,84- 80077 Ischia (NA)
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