Il Nebbiolo, autoctono del Piemonte, dà vita a vini di bella struttura, complessità e capacità di invecchiamento. Bernardina, Nebbiolo d'Alba DOC ne è un bel esempio, figlio di un eccellente terroir vocato, come quello delle Langhe. Nebbiolo di grande personalità, Bernardina è prodotto con uve Nebbiolo in purezza, provenienti dalla Tenuta Monsordo Bernardina, nel cuore delle Langhe. Vigneti situati a 300 metri sul livello del mare, caratterizzati da un terreno marnoso tipico che conferisce al vino struttura e complessità. La vinificazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata e matura poi per 14 mesi in barrique, per un 20% nuove e il resto già utilizzate. L'affinamento, poi, si conclude con 3 mesi in bottiglia. Elegante e complesso, Bernardina si presenta di colore rosso rubino elegante. Al naso si avvertono profumi avvolgenti di rosa, frutti di bosco e spezie. Al palato è elegante e piacevolmente tannico, con nuance di tabacco e un finale persistente. Perfetto da accompagnare a primi piatti con sughi di carne, carni rosse e formaggi stagionati.
L’azienda vinicola Ceretto nacque negli anni 30. A quel tempo Riccardo Ceretto, che non possedeva vigneti, vinificava comprando uve altrui. La svolta coincise con l’ingresso in azienda dei figli Bruno e Marcello da subito convinti sostenitori dell'importanza di "possedere" la propria terra. Bruno e Marcello avevano in mente le vigne di Borgogna dove da più di un secolo si produceva vino eccellente grazie a un modello che teneva conto delle peculiarità di ciascun vigneto. Negli anni 60 Bruno e Marcello cominciarono quindi a mappare i terreni da cui venivano i vini migliori e ad acquistare i vigneti. E dalla terra non si sarebbero più allontanati. Ai loro figli, Bruno e Marcello hanno consegnato un territorio preservato in modo magistrale che con il tempo è diventato un modello su cui sono puntati gli occhi del mondo.
Italia
Ceretto Aziende Vitivinicole - Località San Cassiano 34, 12051 Alba
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