Mai come in questo caso il detto “l’unione fa la forza” trova perfetta applicazione in un vino. In questo Château Latour-Martillac, Pessac-Léognan rosso, ogni vitigno compreso nell’assemblaggio trova una perfetta collocazione. Un incastro semplicemente perfetto. Il Cabernet Sauvignon, che come tipico per la zona rappresenta il vitigno principale, si distingue per la sua intensa struttura aromatica con note di frutti neri e liquirizia. In bocca, in particolare, offre un tannino vellutato ma potente che accarezza dolcemente il palato. Il Merlot, dal canto suo, aggiunge morbidezza e rotondità, rendendo più armonico il tutto. E per ultimo arriva il Petit Verdot che apporta una vivace tensione, note speziate e di frutti neri. Il tutto reso armonico grazie al lungo passaggio in legno, di cui una generosa porzione di primo passaggio. Grande eleganza e un futuro luminoso.
Château Latour-Martillac prende il nome da una torre che si trova nel cortile principale del castello. Questa è l’ultima parte rimasta ancora intatta di una fortezza risalente al XII secolo, posta a controllo della strada da Bordeaux a Tolosa. Di proprietà della famiglia Kressmann dal 1871, Château Latour-Martillac ha ottenuto il titolo di Cru Classé des Graves per i vini rossi e bianchi nel 1953. Oggi la proprietà è gestita da Tristan e Loïc Kressmann che possono contare su un vigneto di 54 ettari complessivi, di cui 45 dedicati al vino rosso e 9 al bianco. La proprietà, in posizione eccezionale all’interno della denominazione, si trova sull’altopiano di Martillac, dove i suoli sono molto variegati, ma ricchi di ghiaia. Suoli perfetti per la coltivazione del Cabernet Sauvignon e del Petit Verdot. I vitigni a bacca bianca, invece, si trovano vicino alla Garonna, dove i terreni sono più ricchi di argilla e calcare.
Francia
Chateau Latour Martillac
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