Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2021

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge. In pratica si tratta di un vino rosso, prodotto nella regione della Côte d'Or in Borgogna. Come d'abitudine in questa area, è ottenuto da uve Pinot Noir, provenienti però da vigneti che si trovano a un'altitudine maggiore rispetto alla Côte de Beaune vera e propria. Gli Hautes Côtes de Beaune godono di un ottimo rapporto qualità-prezzo e rappresentano una buona alternativa ai vini più costosi della Côte de Beaune. Ne è un bel esempio questo proposto dall'azienda Domaine Gérard, prodotto con uve provenienti dal villaggio di Meloisey. Qui il suolo è composto da argilla e calcare, perfeto per la coltivazione del Pinot Noir, e il vigneto si trova a circa 400 metri di altitudine. Una collocazione collinare che favorisce la perfetta maturazione delle uve, grazie a un clima fresco e ventilato. Le uve, raccolte a mano, vengono quindi vinificate con metodo tradizionale e sostenibile. Al termine della trasformazione, il vino subisce un periodo di maturazione di circa 12 mesi in barrique di rovere francese, di secondo e terzo passaggio. Vino elegante e fresco, al naso rivela note di frutti rossi quali lamponi, fragole e frutti di bosco. Poi leggere note floreali e vinose, con una leggera speziatura sul finale. I tannini sono fini e morbidi e il vino garantisce un'ottima persistenza e un grande equilibrio. Perfetto per mille occasioni, questo Bourgogne Rouge accompagna bene qualunque menù di carne.