Ogni grande storia nasce da un nuovo inizio. È proprio questo lo spirito di Propàgo, il Blanc de Blancs con cui Enrico Serafino esplora una nuova espressione dell'Alta Langa. Il suo nome deriva dal latino e significa “germoglio”, simbolo di rinascita, crescita e nuove possibilità. Nato esclusivamente da uve Chardonnay coltivate sulle colline piemontesi, questo raffinato Metodo Classico racchiude tutta l'eleganza e la freschezza dei vigneti d'altitudine. Dopo almeno 36 mesi di paziente affinamento sui lieviti, si svela nel calice con un perlage fine e persistente e un bouquet delicato di fiori di tiglio, agrumi, miele e sottili sfumature minerali. Al palato conquista con la sua freschezza vibrante, la raffinata cremosità e un finale lungo, sapido e armonioso. Il dosaggio Extra Brut ne valorizza la purezza, lasciando parlare lo Chardonnay in tutta la sua personalità. Una bollicina luminosa e sofisticata, capace di trasformare ogni brindisi in una nuova, emozionante scoperta.
Nel cuore del Roero, a Canale, la storia di Enrico Serafino prende vita nel 1878, intrecciando passione, tradizione e spirito pionieristico. Una cantina che da sempre custodisce l'eccellenza enologica piemontese, con un legame speciale con il mondo delle bollicine. Proprio nel Metodo Classico trova una delle sue espressioni più affascinanti, diventando protagonista della valorizzazione dell'Alta Langa DOCG. Qui, tra vigneti collinari, lunghe maturazioni sui lieviti e pazienti attese nelle storiche cantine, nascono spumanti di straordinaria eleganza, finezza e complessità. Ogni bottiglia racconta il valore del tempo, la ricchezza del territorio e una ricerca della qualità che attraversa le generazioni. Enrico Serafino: oltre un secolo di storia, con lo sguardo rivolto al futuro e un'anima che ama le grandi bollicine.
ITALIA
ENRICO SERAFINO SRL - CORSO ASTI 5 - 12043 CANALE (CN)
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