Non è questione di campanilismo. Qui si parla di una bottiglia, italiana, che può tranquillamente competere con alcuni dei grandi Champagne. E’ la Riserva della famiglia Lunelli, proprietari della Ferrari di Trento. Una bollicina di assoluta piacevolezza che è buona oggi ma che nella giusta cantina, conservata correttamente, potrà tranquillamente evolvere ancora a lungo, diventando anno dopo anno sempre più complessa e piacevole. La struttura, infatti, non gli manca di sicuro. 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di collina di proprietà della famiglia, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo carico, con tenui riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente. Al naso si rivela un vino piacevolmente fruttato, nonostante la lunga evoluzione in bottiglia, ricco e dai profumi complessi e dalla struttura ampia e avvolgente. In bocca, poi, si scopre un vino altrettanto complesso, grazie anche alla maturazione dei vini base in grandi botti di rovere austriaco. Ma nonostante tutto non perde le note più fini di frutta croccante e agrume a cui si uniscono sensazioni intriganti di lievito tostato e spezie. Mettiamolo alla prova con un abbinamento insolito. Gli esperti dell’azienda lo immaginano addirittura in grado di reggere la sapidità di una acciuga di Cetara. Godimento assoluto.
Dici Ferrari e pensi al Trentino, alle bollicine di qualità e soprattutto a una delle più rappresentative aziende familiari del nostro paese. La storia di questa realtà, del resto, è profondamente legata a quella della sua terra. A partire dalla visione del suo fondatore, il mitico Giulio Ferrari, che ha dedicato tutta la sua vita al raggiungimento del suo sogno, quello di creare uno spumante con uve trentine che sapesse confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Obbiettivo che, oggi possiamo dirlo, è stato perfettamente centrato. La sua pesante eredità venne raccolta da Bruno Lunelli, allora titolare di una famosa enoteca di Trento. Ed è grazie al suo talento imprenditoriale che l’azienda è cresciuta velocemente fino a diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati di bolle del nostro paese.
Soothing and soft, the Trento Metodo Classico Riserva Lunelli Extra Brut wraps thickly over the palate with creamy intensity. The effervescence is fine and generous with high energy that comes from the tight pressure locked deep within the bottle. This vintage offers a fruit-forward aromatic profile, with summer peach, honey and melon. Heavier notes of spice, toasted almond and creamy custard fill in the rear.
Wow! This is really complex with savory buttered toast and grilled almonds, as well as honey. The palate has a smooth, sleek and very neatly layered feel with a long, rich and fresh finish, which is impressive given the age here. Bravo! Drink now.
Toasted nut, chamomile, coconut and coffee aromas form the subtle nose along with a whiff of citrus. On the palate, a persistent perlage and bright acidity accompany bitter walnut, vanilla, mature yellow apple and candied orange drop. KERIN O’KEEFE
Rich hints of spiced plum and chopped almond are framed by firm acidity and a refined mousse in this focused sparkler, well-meshed with flavors of glazed apple, lemon curd and biscuit. Drink now through 2021.
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