Di lui si dice: "incarnazione di una personalità appassionata, Mumm Grand Cordon Rosé esprime il suo carattere intenso e fruttato con ricchi aromi di frutti di bosco, tipici del vitigno Pinot Noir coltivato nei leggendari vigneti della Maison Mumm nella regione francese dello Champagne". A bilanciare la potenza espressiva del Pinot Noir, poi, nella cuvée è prevista anche un'aggiunta di Chardonnay e di Meunier. Il colore, invece, è donato dall'aggiunta di una parte di vino rosso che, come è giusto che sia, regala intensità e note di frutti di bosco e spezie a questa elegante miscela. Champagne Rosé Brut leggero, intenso e fresco, questa bollicina è regina della sera. Intenso e intrigante, può essere gustato da solo o abbinato a piatti moderni e creativi, base pesce o carni bianche. Nel calice si presenta di un delicato colore pallido. Rosa salmone, con bagliori aranciati. Animato dal movimento incessante di piccole bolle. Al naso è stuzzicante e intenso. Ma soprattutto elegante, con le sue note di piccoli frutti caramellati, richiami di fragola e ribes rosso, con un pizzico di spezie dolci. In bocca è vivace e fresco. Di bella struttura, si fa apprezzare soprattutto per il bel finale lungo, che richiama la dolcezza dei frutti rossi.
La storia della Maison Mumm è lunga e affascinante. La fondazione ufficiale risale al 1827, ma il legame tra la famiglia Mumm e il mondo del vino sono ben più antichi. Già nel 1761, infatti, la famiglia aveva avviato un’attività di produzione e commercio di vino a Colonia, in Germania, con il nome “P. A. Mumm”, dal nome del titolare Peter Arnold Mumm. L’azienda era proprietaria di estesi vigneti nella regione del Reno, dove produceva i suoi vini. All’inizio del XIX secolo, i tre eredi di Peter Arnold, Gottlieb, Jacobus e Philipp riconoscendo il potenziale commerciale degli straordinari vini spumanti prodotti nella regione francese della Champagne, e grazie ai buoni rapporti che intercorrevano all’epoca tra Germania e Francia, presero l’ardita decisione di stabilire un nuovo ramo dell’azienda di famiglia proprio a Reims, con la collaborazione di un rappresentante locale. Oggi i vigneti di proprietà della Maison si estendono per quasi 218 ettari. Domina il Pinot Noir, con Chardonnay, specie nella Côte des Blancs, e il Meunier, soprattutto nella Vallée de la Marne. Di questi, 160 ettari sono classificati come Grand Cru, situati in otto villaggi storici le cui uve esprimono tutta l’autenticità dei migliori terroir della regione dello Champagne: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant.
Francia
Imbottigliato da G.H. Mumm
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