NATURALE

"Corps de Garde" Bourgogne Rouge Côtes d’Auxerre 2022

Annata: 2022
Provenienza: Bourgogne, Saint-Bris-le-Vineux

Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. - Milano - Italia.

"Corps de Garde" Bourgogne Rouge Côtes d’Auxerre 2022

Il Bourgogne Rouge “Corps de Garde” di Domaine Goisot nasce a Saint-Bris-le-Vineux, nella parte più fresca della Borgogna, dove il Pinot Noir si esprime con precisione e carattere. Il nome richiama struttura e presenza, ma senza perdere finezza. Le vigne affondano le radici in suoli calcarei che donano tensione e definizione al frutto. In vigna il lavoro è rigoroso e rispettoso dell’equilibrio naturale. In cantina l’intervento è misurato, per preservare purezza e identità. Nel calice emergono piccoli frutti rossi, leggere note speziate e una trama elegante. Al sorso è dinamico, con tannini fini e una freschezza che sostiene la progressione. Non è un rosso muscolare, ma preciso e coerente. Ha energia, profondità e una chiusura pulita. È la Borgogna settentrionale in chiave contemporanea.

Domaine Goisot (Guilhem & Jean-Hugues) si trova a Saint-Bris-le-Vineux, nella parte più settentrionale della Borgogna, un territorio di confine dove identità e carattere si esprimono con precisione. La famiglia Goisot lavora la vite da generazioni, con una visione che mette il suolo al centro di ogni scelta. Qui il terroir calcareo e kimmeridgiano guida lo stile dei vini, donando tensione, mineralità e profondità. La filosofia produttiva è rigorosa e rispettosa: pratiche sostenibili in vigna e interventi misurati in cantina. L’obiettivo è preservare purezza e autenticità, evitando sovrastrutture stilistiche. Il Sauvignon Blanc di Saint-Bris, rara eccezione in Borgogna, trova qui una delle sue espressioni più autorevoli. Anche Pinot Noir e Chardonnay vengono interpretati con finezza e coerenza territoriale. I vini di Domaine Goisot si distinguono per energia, precisione e capacità di raccontare il luogo da cui provengono. Una cantina che unisce tradizione familiare e sensibilità contemporanea, pensata per chi cerca Borgogna vera, verticale e identitaria.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche

Tipologia Bourgogne Côtes d’Auxerre
Provenienza Bourgogne
Uve 100% Pinot Noir
Sensazioni Colore rosso vivace. Al naso rivela un intenso bouquet aromatico, con note di ciliegia rossa, prugna e sfumature speziate come pepe e chiodi di garofano, arricchite da un leggero tocco di terra umida, tipico dei terreni della Borgogna. Al palato, il vino presenta una struttura equilibrata, tannini morbidi ma ben integrati e una qualità rinfrescante che invita ad ulteriori assaggi. Il finale è persistente e vellutato, con un elegante retrogusto di frutta rossa matura e spezie.
Vinificazione Il vigneto è coltivato con metodi biologici e biodinamici, certificati ECOCERT (dal 2001) e DEMETER (dal 2005), con una resa media di 40 hl/ha. La vinificazione si basa su una macerazione delle uve completamente diraspate di circa venti giorni, una fermentazione con lieviti indigeni, pochissimo SO? e solo rimontaggi meccanici (senza follatura né batonnage). L'affinamento in botti da 1 a 5 vini per 15-19 mesi affina i tannini preservando l'identità dei climi.
Gradazione Alcolica 13% vol
Allergeni Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio 18 gradi
Bicchiere Gran Balon / Borgogna
Quando berlo entro 8 anni
Abbinamento Menù di carne

La Vigna

Terreno I vigneti, di età compresa tra i 40 e i 60 anni, poggiano su terreni calcarei kimmeridgiani medi e superiori, caratterizzati da un'alternanza di argille e marne all'interno degli appezzamenti, che conferiscono struttura e profondità al vino.
Esposizione e altitudine sud, sud-ovest