Seven Oaks è un meraviglioso vigneto di Paso Robles. Siamo nel cuore della California, nella regione della Central Valley. Questo Cabernet, prodotto dalla cantina J. Lohr Vineyards & Wines è prodotto a partire da circa l’80% di uve Cabernet Sauvignon, a cui si aggiungono piccole percentuali di altri vitigni, come il Petite Syrah, il Petit Verdot e il Merlot. Ogni vitigno, pur se in piccole percentuali, apporta al taglio finale una particolare caratteristica, rendendo il vino finito ancora più ricco e complesso. Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, dopo la svinatura segue una fase di maturazione di 12 mesi in legno di rovere americano. Un rosso buono oggi ma con un discreto potenziale di invecchiamento. Correttamente conservato in cantina, infatti, promette di evolvere per almeno altri 5 o 6 anni, acquisendo una maggiore piacevolezza. Ottimo come vino a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti saporiti o secondi di carne.
Jerry Lohr non è tipo da accontentarsi facilmente. Nato e cresciuto in una fattoria del South Dakota, è sempre rimasto profondamente legato a un mondo agricolo. Attento osservatore dei fenomeni naturali, alla fine degli anni 60, iniziò un'indagine approfondita delle regioni vinicole della California alla ricerca del luogo ideale per dar vita al proprio vigneto. Arrivò così sulla Central Coast, una zona che, all’epoca, non era ancora conosciuta ai più. Ma per Jerry Lohr in quel luogo il terroir era perfetto per dare inizio alla sua impresa e fu così che nei primi anni 70, piantò le prime uve nel distretto di Arroyo Seco, a Monterey. Scommessa pienamente vinta, tanto che pochi anni dopo, negli anni 80, decide di espandersi e di puntare sul Cabernet Sauvignon nella regione di Paso Robles. Anche in quel caso fu un pioniere. C’è un unico termine per descrivere il visionario Jerry: innovatore.
Prodotto e imbottigliato da J. Lohr Vineyards & Wines - Paso Robles, CA 93446, Stati Uniti
Prodotto negli Stati Uniti
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