Falanghina IGT Beneventano, Levata è l'interpretazione classica della Falanghina secondo Monserrato 1973. Un vino dove è possibile percepire con chiarezza tutto il calore delle migliori esposizioni aziendali, pur mantenendo intatte freschezza e frutto. Falanghina in purezza, le uve giunte in cantina vengono avviate alla fase di pressatura soffice e, dopo una leggera macerazione, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, il vino affina in serbatoi di acciaio per circa 8 mesi, prima di essere imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Giallo paglierino abbastanza carico con riflessi verdognoli, al naso rivela sentori di frutta gialla matura. Poi note balsamiche e agrumate. In bocca è caratterizzato da una bella struttura e una piacevole morbidezza, il tutto ben bilanciato da una gradevole acidità, tipica del vitigno. Il finale è gradevolmente amaricante. Buona fin dall'aperitivo, questa Falanghina si sposa meravigliosamente con tutti i piatti della cucina di mare. Difficile, se non impossibile, metterla in difficoltà.
L’azienda Monserrato nasce nel 1973 da un’intuizione del Cavalier Francesco Zecchina, costruttore edile napoletano, appassionato di vini. Proprio la passione lo convince a investire in un'area della sua Campania particolarmente vocata per la viticoltura di qualità, acquistando terreni sulle colline intorno Benevento, a piedi del Monte Serrato. Qui sistema un rudere risalente al terremoto dell’Irpinia del 1962 e, con l’aiuto di un giovane amico e fattore, cominciò a piantare viti, tabacco e olivi. Dopo un periodo di transizione, la conduzione dell’azienda è oggi affidata a Paola, figlia di Francesco, e a suo figlio Lucio. Attualmente, dagli oliveti e dai vigneti aziendali vengono prodotte tre etichette di olio e una linea composta da sei vini del territorio.
Italia
Monserrato 1973. Contrada La Francesca 82100 Benevento
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