Passione e Sentimento è una celebrazione, della famiglia Pasqua, dell'amore per il veneto e il suo prodotto più celebre: il vino. Con un tocco di freschezza e leggerezza. Passione e Sentimento, Veneto IGT Bianco, nasce da una lavorazione di Garganega in purezza. Vitigno autoctono del Veneto, la Garganega dà sempre vita a vini bianchi di grande eleganza e mineralità. In questo caso, poi, la Garganega viene vinificata con una tecnica particolare che prevede una breve appassimento delle uve e una macerazione sulle bucce. Ma procediamo con ordine. Le uve vengono selezionate a mano con cura. Quindi vengono appassite per un breve periodo in fruttaio, concentrando zuccheri e aromi. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e una parte del vino matura in barrique di rovere francese, per conferire al vino note più complesse e speziate. Colore giallo paglierino brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pesca, albicocca e sentori floreali. In bocca è rotondo e piacevole, con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e persistente. Ideale come aperitivo, si abbina bene anche a primi piatti di pesce, grigliate di pesce, sushi e formaggi freschi. Perfetto per le serate estive.
La Famiglia Pasqua non ha certo bisogno di troppe presentazioni. Si tratta, infatti, di una vera e propria istituzione nel mondo del vino italiano. Una lunga storia che affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola della Valpolicella. Fondata nel 1925 a Verona, questa azienda è il risultato di un amore profondo per la terra e i vigneti. Amore che si è tramandato di generazione in generazione. Oggi la gestione della cantina è nelle mani della terza generazione che ha saputo ampliare l'orizzonte internazionale dell'azienda, aprendo nel 2009 la Pasqua USA LLC a New York, consolidando la presenza del marchio al di là dell'Oceano (e non solo). Attualmente, infatti, i vini Pasqua raggiungono ben 61 mercati in tutto il mondo, tra cui anche la Cina. Una curiosità riguarda infine l'attenzione che la famiglia Pasqua ha sempre dedicato all'arte e alla cultura, tanto che le etichette dei loro vini sono spesso frutto di collaborazioni con artisti di grande fama.
Italia
Pasqua Vigneti e Cantine Spa, Via Belvedere 135, 37131 San Felice Extra, Verona, IT
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