Passione e Sentimento: un amore di vino dal cuore del Veneto. Fin troppo facile associare questo rosso veronese con il più puro dei sentimenti umani. Passione e Sentimento, infatti, celebra l'amore e la passione per il vino da parte della famiglia Pasqua. Nasce da un blend di tre uve nobili: Corvina, Croatina e Merlot. La Corvina, vitigno autoctono della Valpolicella, conferisce al vino struttura e profumi di ciliegia. La Croatina aggiunge complessità e spezie, mentre il Merlot dona al blend morbidezza e rotondità. Le uve, raccolte a mano, vengono appassite in cassette di legno all'interno di un fruttaio. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi, rendendo il vino più intenso e complesso. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e l'affinamento in tonneau di rovere, per conferire al vino note speziate e vanigliate. Nel calice Passione e Sentimento si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia. In bocca, infine, è equilibrato, rotondo e morbido, con tannini vellutati che avvolgono il palato. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta secca e spezie. Ideale per secondi piatti di carne alla brace, si abbina egregiamente anche a piatti più elaborati, come arrosti e brasati.
La Famiglia Pasqua non ha certo bisogno di troppe presentazioni. Si tratta, infatti, di una vera e propria istituzione nel mondo del vino italiano. Una lunga storia che affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola della Valpolicella. Fondata nel 1925 a Verona, questa azienda è il risultato di un amore profondo per la terra e i vigneti. Amore che si è tramandato di generazione in generazione. Oggi la gestione della cantina è nelle mani della terza generazione che ha saputo ampliare l'orizzonte internazionale dell'azienda, aprendo nel 2009 la Pasqua USA LLC a New York, consolidando la presenza del marchio al di là dell'Oceano (e non solo). Attualmente, infatti, i vini Pasqua raggiungono ben 61 mercati in tutto il mondo, tra cui anche la Cina. Una curiosità riguarda infine l'attenzione che la famiglia Pasqua ha sempre dedicato all'arte e alla cultura, tanto che le etichette dei loro vini sono spesso frutto di collaborazioni con artisti di grande fama.
Italia
Pasqua Vigneti e Cantine Spa, Via Belvedere 135, 37131 San Felice Extra, Verona, IT
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