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PREMIATO

"Zin" Fiano Salento IGT 2023

Produttori di Manduria
Annata: 2023
Provenienza: Puglia, Manduria (TA)

3
Bibenda

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Zin" Fiano Salento IGT 2023 - Produttori di Manduria

Zìn non è un semplice Fiano pugliese. Zìn, Salento IGT della cantina Produttori di Manduria, è il frutto della vinificazione di uve raccolte in vigneti storici, con piante di oltre 20 anni. Vitigni che hanno goduto, e ancora godono, del clima caldo e soleggiato della bella Puglia e che affondano le proprie radici in suoli ricchi di calcare e di tufo. Vendemmia a metà settembre, la vinificazione è semplice e diretta. In bianco, ovviamente, con un rigoroso controllo delle temperature di fermentazione, per garantire la perfetta estrazione di tutti i profumi più fini. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Al naso rivela un intenso bouquet di profumi che gioca sulle note della frutta bianca dolce, in particolare la mela e la pera, con un delicato tocco floreale di fiori d'arancio. In bocca è secco, di buona struttura. Fresco, sapido e con una perfetta corrispondenza con le note delicate percepite in precedenza. Mettiamolo in gioco fin dall’aperitivo. D’estate o d’inverno che sia, non importa. Sarà come camminare a piedi nudi sulla spiaggia. Grande è il potere evocativo del vino…

Produttori di Manduria è la più antica cooperativa ancora attiva di Puglia. L’azienda può oggi contare su ben 900 ettari di vigneto, principalmente coltivati a Primitivo, per lo più condotti con il tradizionale sistema ad alberello. Vi operano oltre 400 piccoli artigiani-vignaioli che, grazie alla loro profonda conoscenza di questo antico vitigno, si sono conquistati sul campo la menzione di “Maestri in Primitivo”. Nel 2018, la cantina ha ottenuto, prima in Italia con altre 8 pioniere, la certificazione di “Azienda Sostenibile”. Negli anni non sono mancati i riconoscimenti, nazionali e internazionali, ricevuti dai vini dell’azienda. La qualità dei loro prodotti, del resto, è un dato oggettivo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Bianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Fiano 90%, Minutolo 10%
  • Sensazioni Colore: giallo paglierino luminoso. Profumo: al naso è intenso con aromi di pesca bianca, melone, erbe aromatiche e pino, che si traducono in un palato maturo e strutturato. Sapore: caldo e morbido, decisa percezione sapida al palato accompagnata da una bella freschezza. Piacevole nota floreale che persiste nel finale.=
  • Vinificazione Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18 °C
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Paglia e fieno con asparagi e uova, filetti di platessa al burro e limon
La Vigna
  • Terreno Calcareo, medio impasto
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4000
I Premi
  • Wine Enthusiast

    Delicate aromas of lemon and green melon meet a hint of fresh herbs on the nose. It's light but pleasantly juicy on the palate, driven by bright citrus notes accented by a kick of white pepper. A gentle tactile grip gives it some added texture.

  • Bibenda Presente nella guida!

    3 Grappoli

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