"Nina" Rosato Terra d'Otranto DOC 2023

Ci troviamo nel cuore del Salento, terra natia di tanti buoni vini. Come questo DOC Terra d'Otranto Rosato Nina proposto da Cantina Menhir. L'essenza della Puglia, con i suoi profumi mediterranei e il suo gusto fresco e vibrante. Nasce da un fortunato blend di uve Negroamaro e Ottavianello, due vitigni autoctoni che prosperano nel clima caldo e arido del Salento. I vigneti, in questo caso, hanno un'età media di 10 anni e donano alle uve caratteristiche uniche. La vinificazione ha inizio con una fase di criomacerazione di circa 2 ore per esaltare i profumi fruttati e floreali del Negroamaro. Segue una fermentazione in acciaio, effettuata a temperatura controllata per preservare il carattere fresco e vivace del Ottavianello. In seguito un affinamento di 2 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia completa il processo, regalando al vino complessità e armonia. Nel calice Nina si presenta di un colore rosa tenue cristallino. Al naso sorprende per la freschezza dei suoi profumi decisamente mediterranei. Si riconoscono il lampone, la pesca, il cardamomo e rosa canina. Un bouquet elegante e seducente che invita all'assaggio facendo scoprire un vino pieno e polposo, con un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità. Un finale amaricante regala una piacevole persistenza. Vino versatile, si accompagna a una varietà di piatti. Perfetto con primi di pesce o con secondi leggeri, come le zucchine ripiene di provola e prosciutto. Ideale anche come aperitivo o per accompagnare una serata in compagnia.