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PREMIATO

Chardonnay Maremma Toscana DOC 2020

Tenuta Aquilaia
Annata: 2020
Provenienza: Toscana, Scansano (GR)

91
Luca Maroni
90
James Suckling

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

Chardonnay Maremma Toscana DOC 2020 - Tenuta Aquilaia

La bottiglia è di quelle che non passano inosservate. Merito della bella etichetta moderna e colorata che rappresenta perfettamente lo spirito di questa interessante azienda toscana. Al suo interno, poi, un elegante bianco elevato in fusti di rovere. Uno Chardonnay in purezza, lavorato da quelli di Tenuta Aquilaia con tutte le cure del caso. Maremma Toscana DOC, questo Chardonnay inizia il suo percorso di trasformazione con una fase di macerazione a freddo del mosto per 12-15 ore. Segue la pressatura soffice e la fase più delicata, quella della fermentazione del solo mosto fiore. Terminato il lavoro dei lieviti, il vino ottenuto viene passato in barrique di rovere francese per un periodo di circa 6 mesi e, successivamente, in acciaio per l'affinamento conclusivo. Nasce così un bel vino caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso, i profumi sono principalmente floreali, con note di acacia e fiori di arancio, accompagnati da frutta tropicale, pesca e vaniglia. In bocca, invece, si scopre un vino decisamente elegante, pieno e sapido, con un'acidità bilanciata e un bel finale persistente. Se il sole splende nel cielo, ma soprattutto siamo alla ricerca di un vino con cui sorprendere i nostri amici, questa è la bottiglia giusta da mettere nel carrello. Con un semplice spaghetto allo scoglio, un cacciucco alla livornese o delle delicate cruditè di mare, il risultato sarà sempre ottimo.

L’azienda vinicola Tenuta Aquilaia si trova nel comune di Scansano in provincia di Grosseto, nel cuore della Maremma. 40 ettari complessivi, di cui 15 coltivati a vite, nella valle del torrente Fosso Sanguinaio, in prossimità della sua confluenza con il fiume Albegna. I vitigni coltivati sono quelli tipici del territorio, dal Vermentino, al Ciliegiolo, al Sangiovese, fino a Chardonnay, Petit Verdot, Alicante e Merlot. Un giusto mix, dunque, di tradizione e apertura al mondo. Ne derivano vini dotati di grande carattere, che dimostrano un profondo legame con il proprio territorio e le sue antiche origini etrusche, ma caratterizzati allo stesso tempo da una vena piacevolmente moderna.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Chardonnay
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante. Profumi floreali con note di acacia e fiori di arancio accompagnati da frutta tropicale, pesca e vaniglia. Palato elegante, pieno e sapido, con acidità bilanciata e retrogusto persistente.
  • Vinificazione Macerazione a freddo del mosto per 12-15 ore alla temperatura di 10-12°C. Pressatura soffice e successiva fermentazione del succo (mosto fiore) a temperatura di 18 - 22°C. Elevazione in barrique di rovere francese per 6 mesi e successivo affinamento in acciaio
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Sabbioso limoso
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4200
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Tenuta Aquilaia - Scansano (GR), Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • Luca Maroni 91
  • James Sucking 90
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