"Ronco delle Cime" Friulano Collio DOC 2023

Ronco delle Cime è uno dei pregiati bianchi friulani proposti da Venica & Venica. Si tratta di un Cru, ovvero un vino proveniente da un singolo vigneto. In questo caso il Ronco delle Cime, situato nella parte più alta della collina. Una zona particolarmente vocata per la coltivazione del Friulano. La collina, ripida e caratterizzata da una moltitudine di microclimi, è circondata da boschi che regalano al terreno un'importante componente minerale. L'esposizione solare ideale e il clima fresco e ventilato contribuiscono poi a creare un'uva ricca di aromi e sapori. La vinificazione comprende una brevi fase di macerazione dell'uva a bassa temperatura che permette di estrarre i profumi più delicati del vitigno di partenza. Poi, dopo la fermentazione, il vino affinamento in parte in botti di legno e in parte in acciaio, conferendo al Ronco delle Cime complessità e armonia. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso regala un intenso bouquet di profumi, con sentori di pera William, pesca gialla, erbe aromatiche, fiori di campo e una leggera nota di mandorla. In bocca, invece, è un vino di grande struttura, caldo e armonico, con una piacevole sapidità e freschezza. I sentori fruttati e intensi si accompagnano a un finale persistente con un retrogusto ammandorlato tipico del vitigno. Ronco delle Cime è un vino versatile. La sua eleganza e complessità lo rendono un ottimo compagno per piatti di pesce, primi piatti saporiti, formaggi stagionati, salumi e uova. Un vino perfetto per esaltare i sapori della cucina mediterranea.