Sull'etichetta di questo vino domina l'immagine di un grosso toro bianco. E' Desiderio, appunto, il toro che viveva più di cento anni fa nella fattoria Le Capezzine, oggi di proprietà di Avignonesi. Era il più grande toro di Toscana, a quel tempo. Fu lui a contribuire alla definizione della moderna razza Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina. Nella bottiglia, invece, troviamo un grande Merlot, elegante e intenso che viene affinato per almeno 20 mesi in botti di rovere da 225 litri, delle quali solo il 15% sono nuove. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso, note fruttate e balsamiche di menta, polvere di caffè e pineta. In bocca è ampio e vellutato. Pacevolmente tannico, grazie anche a una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon, è decisamente lungo e persistente.
Avignonesi è una di quelle aziende vinicole che hanno contribuito negli anni, e che contribuiscono tutt'ora, a creare nel mondo il mito del vino toscano. Con una superficie di oltre 180 ettari vitati, suddivisi tra i comuni di Montepulciano e Cortona, Avignonesi regala al mercato globale poco meno di un milione di bottiglie l'anno. E nonostante non possa certamente essere definita una piccola azienda dimostra una grande sensibilità per l'ambiente. E' infatti impegnata nella coltivazione biologica e biodinamica, per portare in cantina uve sane e coltivate nel rispetto della natura. Tra i suoi filari, varietà internazionali e autoctone. Nel suo catalogo, etichette mitiche e ricercate dagli appassionati di vino di tutto il mondo.
A rich, flavorful merlot with lots of crushed berries, raspberries and lemons. Medium body, silky tannins and a flavorful finish. Shows a cool, minerally undertone. Drink or hold.
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