Juan Carrau Tannat de Reserva è un vino rosso strutturato e complesso, frutto di un’attenta selezione di uve raccolte a mano nei vigneti di Las Violetas. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, il vino fermenta in serbatoi d’acciaio a 22ºC per poi affinare 12 mesi in botti di rovere. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, offre intensi aromi di frutta rossa come prugne e mele cotogne, arricchiti da note speziate. Al palato, si distingue per le eleganti sfumature di tabacco e cioccolato. Perfetto con un tradizionale asado, va servito a 18ºC.
La famiglia Carrau inizia la propria avventura nel mondo del vino in Spagna. Siamo in Catalogna, attorno alla metà del XVIII secolo, quando Don Francisco Carrau Vehils, pescatore di Vilassar de Mar, acquista il primo vigneto di famiglia, perseguendo fin da subito la qualità. E proprio per questo i primi riconoscimenti della critica non tardano ad arrivare. Nel 1930, poi, la famiglia fonda le Bodegas Carrau, in Uruguay, che sopravvive ancora oggi e gode di una gestione strettamente familiare. Nei vigneti vige il più completo rispetto per la natura e l’equilibrio ambientale. Ogni scelta agronomica adottata viene ponderata attentamente, così da arrivare a raccogliere puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, grappoli sani e qualitativamente eccellenti. In cantina, vengono poi impiegate le più moderne tecnologie enologiche, per ottenere vini di qualità sempre eccellente e di grande tipicità.
Uruguay
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