"Pratto" Vino Bianco 2023

Il Pratto di Cà dei Frati è un vino bianco che nasce dalla volontà di innovare nel rispetto della tradizione. La cantina si trova a Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in una zona rinomata per la produzione del Lugana DOC. Questo territorio è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi, ideali per la viticoltura, e beneficia di un microclima mitigato dalle acque del lago. La combinazione di questi fattori conferisce ai vini una spiccata mineralità e freschezza. Non a caso la zona è storicamente legata alla viticoltura, con testimonianze che risalgono addirittura al XVIII secolo. Blend di tre vitigni, il Pratto è figlio di Turbiana, autoctono della zona del Lugana, che apporta freschezza e una spiccata mineralità al vino, Chardonnay e Sauvignon Blanc che insieme conferiscono al vino un bouquet aromatico distintivo, caratterizzato da sentori di frutta tropicale e una vivace acidità. Le uve vengono raccolte in una vendemmia tardiva, ottenendo una maggiore concentrazione di aromi e zuccheri. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento, sempre in acciaio, sui lieviti fini per 12 mesi. In ultimo, dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino tendente al dorato, brillante e limpido, al naso emergono eleganti sentori di frutta tropicale, come lime, lychee e cedro, accompagnati da note minerali che ne esaltano la finezza e l'eleganza. In bocca è ricco e armonico, con un attacco di piacevole dolcezza seguito da una spiccata acidità e sapidità. Il tutto in perfetto equilibrio. Le note fruttate e minerali ritornano nel finale, offrendo una lunga persistenza.