Pischl è un rosato proposto da Cantina Bolzano. Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino fresco e fruttato che può essere servito anche leggermente freddo come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri. Nasce da una lavorazione in cantin di uve selezionate nei vigneti del territorio, posti a circa 250 metri sul livello del mare. In questo caso la vendemmia inizia nella seconda parte di settembre. Le uve migliori, vengono conferite in cantina per essere avviate a trasformazione. La vinificazione ha inizio con una fase di pressatura delicata, seguita da una breve macerazione. La fermentazione in bianco viene svolta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Quel che si ottiene è un vino caratterizzato da un bel colore rosa cerasuolo di media intensità. Al naso il bouquet è fruttato, con aromi di fragola, lampone e ciliegia. Poi note floreali di viola e accenni di marzapane. In bocca, infine, si rivela elegante, con una struttura equilibrata, fresco e sapido. La sua forza è senza dubbio la versatilità. Adatto fin dal momento dell’aperitivo, si accompagna bene con antipasti freddi, tartare di manzo, pasta e pizza. Perfetto anche con piatti vegetariani.
Cantina Bolzano nasce nel 1908, quando 30 viticoltori locali decisero di unire le proprie realtà produttive sotto una comune bandiera. Oggi i soci coltivano 340 ettari di vigneto tra i 200 e i 1000 metri di altitudine: passione, esperienza e impegno consentono a Cantina Bolxano di vinificare etichette di grande successo. Nuovi e antichi saperi sono ben rappresentati dalla sede principale della Cantina Bolzano: un maestoso cubo rivestito di lamine di alluminio color bronzo, con incisioni e aperture che ricordano una foglia di vite stilizzata. Un bel modo di raccontarsi, anche dal punto di vista estetico: passato e futuro hanno radici comuni, e da queste radici nascono vini di riconosciuta qualità e di conturbante fascino.
Italia
Imbottigliato all'origine dalla Cantina Produttori Bolzano Soc. Coop.
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