Premiato dalla critica enogastronomica più esigente, questo importante rosso romagnolo nasce dall’osservazione diretta di Leonardo da Vinci, giunto in questo verde angolo d’Italia nel 1502. L’amore per la terra e per la vigna qui tocca vette assolute. E il nobile Sangiovese da queste parti raggiunge alti livelli di eccellenza. Romagna DOC, questo rosso nasce da uve provenienti dalla zona di Castrocaro Terme, Predappio, Meldola e Bertinoro. Raccolte manualmente nella seconda metà di settembre, le uve vengono vinificate con una fermentazione a temperatura controllata, durante la quale vengono effettuati frequenti rimontaggi e follature per permettere la completa estrazione del colore. Poi, dopo la svinatura, si procede con una fase di affinamento per almeno due anni, parte in legno e parte in serbatoi inox. Colore rosso rubino intenso tendente al granato, questo Sangiovese rivela note tipiche che ricordano i piccoli frutti rossi di sottobosco, seguiti da una fresca fragranza di iris e viola. In chiusura, poi, si nota anche una dolce nota vanigliata. Tannino potente ma soffice, questo vino gode di un perfetto equilibrio tra freschezza e calore. Se sulla tavola la carne alla griglia è protagonista, nel bicchiere il vino giusto non può che essere questo Rocca di Cesena.
“Se seguirete i miei insegnamenti, berrete un vino eccellente”. E se a dirlo non è uno qualunque ma il “genio” italiano per antonomasia, il nitico Leonardo Da Vinci, c’è senza dubbio da credergli. Ed è proprio sulla base di questa convinzione che un gruppo di cantine italiane si è unito per dar vita a un progetto visionario. Quello di riprendere le intuizioni geniali di Leonardo da Vinci per produrre vino. Per farlo hanno studiato le carte e riunito attorno allo stesso tavolo eccellenze in diversi campi. Nascono così i vini di Leonardo da Vinci che reinterpretano, in chiave moderna, l’approccio del genio. Ogni realtà esprime al meglio la sua storia, e l’essenza del proprio territorio, valorizzandone le eccellenze vitivinicole più caratteristiche. Seguendo il Metodo Leonardo®, fatto di innovazione, osservazione, rispetto per la natura e per il territorio.
Prodotto in Italia
Prodotto seguendo il metodo Leonardo (R). Imbottigliato da cantina LDV S.c.a., Faenza - Italia.
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