Hamsa Lugana DOC

Bastano pochi secondi per innamorarsi di questo Hamsa, Lugana DOC proposto da Cristina Bordignon di Cascina Le Preseglie. E' facile perché si tratta di un vino dotato di personalità, facile da bere e da abbinare con soddisfazione a diversi piatti a base di pesce. Il lago di Garda, non troppo distante, crea un ambiente ideale per la coltivazione dell'uva che cresce rigogliosa e matura bene sotto al caldo sole estivo. Quando giunge il momento della vendemmia, si procede con cura a selezionare solo i grappoli migliori. La raccolta, infatti, è manuale e avviene in cassette. Segue un accurato lavaggio dei grappoli, pressatura soffice e parziale criomacerazione per 15 ore a 5 gradi. Questo permette una perfetta estrazione dei profumi più fini ed eleganti, valorizzati da una fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata. Tutto fatto nel rispetto del frutto e con il preciso scopo di non perdere neppure le più piccole sfumature di aroma. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino molto brillante, con riflessi verdognoli. Al naso profumi fruttati intensi, con una leggera sfumatura agrumata. In bocca, invece, è ben bilanciato, con alcol, frutto e acidità che ben si integrano formando un tutt'uno di grande piacevolezza.