Il Champagne Premier Cru “Nature de Craie” di Laherte Frères nasce nel cuore della Champagne, su suoli di pura craie che ne definiscono identità e tensione. È un Extra Brut che mette al centro il terroir, senza artifici né concessioni. Le uve provengono da parcelle Premier Cru lavorate con approccio sostenibile e rispetto dell’equilibrio naturale. La vinificazione è precisa, con fermentazioni curate e affinamento sui lieviti che aggiunge profondità senza appesantire. Nel calice si distingue per bollicina fine e continua. Al naso emergono agrumi freschi, mela verde e leggere note gessose. Il sorso è verticale, asciutto, con una chiusura sapida e vibrante. Non è uno Champagne costruito sull’opulenza, ma sulla purezza e sulla definizione. “Nature de Craie” è l’espressione più diretta della mineralità della Côte des Blancs. Un Premier Cru pensato per chi cerca precisione, energia e autenticità in ogni brindisi.
Maison Laherte Frères, situata a Chavot nella Côteaux Sud d'Epernay, è un'azienda di Champagne rinomata per la sua dedizione alla viticoltura biodinamica e all'alta qualità dei suoi vini. Aurélien Laherte, vignaiolo di talento e figura di riferimento nel panorama del Champagne BIO, ha saputo convertire l'azienda di famiglia, fondata nel 1889, a questa filosofia, unendo tradizione e innovazione. Oggi l'azienda può contare su circa 17 ettari di vigneti, lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs, terroir vocati per la coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. La conversione all'agricoltura biodinamica ha permesso di esaltare la naturalità del terroir e di ottenere uve di altissima qualità. In cantina, si prediligono fermentazioni spontanee, l'utilizzo di botti di rovere e il bâtonnage per esaltare gli aromi dell'uva e raggiungere un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità. Ne risultano vini che si distinguono per purezza, complessità e mineralità. La freschezza vibrante e la struttura elegante sono caratteristiche comuni a tutte le cuvée, che offrono una varietà di sfumature aromatiche e gustative.
Francia
imbottigliato all'origine da Laherte Frères, Coteaux Sud d’Epernay, Chavot
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