Questa bottiglia è un vero e proprio biglietto per la costa meridionale della Francia, dove le onde del Mediterraneo sfiorano quasi le radici delle vigne. Gérard Bertrand, ex campione di rugby e oggi pioniere della viticoltura sostenibile, firma questo bianco d'eccellenza per celebrare lo storico legame tra il territorio della Languedoc e la produzione di vini marittimi. Ci troviamo vicino alla splendida laguna di Thau. Questo territorio beneficia di un microclima unico. Il calore del sole del sud viene mitigato dalle brezze marine che soffiano costantemente dal mare. L'umidità salmastra della sera gioca un ruolo fondamentale. Consente infatti ai grappoli di maturare in modo uniforme, preservando un'acidità vibrante che altrimenti andrebbe perduta nel caldo torrido dell'estate francese. E' un'area interamente dedicata a valorizzare un singolo vitigno autoctono in purezza. Qui, infatti, il Picpoul Blanc trova la sua terra d'elezione da secoli. Si tratta di un'uva generosa, famosa per la sua straordinaria freschezza naturale, che nel dialetto locale significa letteralmente "pungi il labbro" a causa della sua spiccata e piacevole acidità. Per evitare che il caldo comprometta la fragranza dei frutti, la vendemmia viene effettuata rigorosamente nelle ore più fresche della giornata, spesso di notte. In cantina i grappoli subiscono una pressatura estremamente soffice. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche l'affinamento avviene solo in acciaio, escludendo totalmente l'uso del legno. Questa scelta produttiva serve a mantenere intatto il profilo varietale dell'uva, mettendo in primo piano la sua naturale e irresistibile sapidità. Giallo paglierino luminoso, arricchito da brillanti riflessi verdolini, al naso è un'esplosione di energia agrumata. Spiccano note fresche di lime, pompelmo rosa e mela verde croccante, accompagnate da sfumature di gelsomino e fiori bianchi. Sul finale emergono chiare e affascinanti note iodate e mediterranee. In bocca è teso, dritto e straordinariamente scorrevole. La freschezza agrumata dà una sferzata di energia, mentre una fitta trama salina rende la beva dinamica. Il finale è lungo, minerale e piacevolmente salato. A tavola è un Campione del mondo, quando si tratta di cucina marinara. Ostriche, frittura di paranza o spaghetti alle vongole... A voi la scelta!
La storia racconta che Gérard Bertrand vendemmiò le sue prime uve nel lontano 1975, affiancando per i successivi 12 anni il padre Georges. Si trovava allora tra i vigneti di Château de Villemajou nel cuore della AOC Corbières. Da allora, quasi mezzo secolo dopo, l'attività di Gérard è cresciuta molto, al punto oggi di interessare praticamente tutti i migliori terroir del Sud della Francia. Quella che all’inizio era una piccola tenuta famigliare durante la sua guida si è trasformata nel più importante produttore della regione. Oggi sotto il cappello di Gérard Bertrand ci sono ben 11 Château che producono tutte le principali appellazioni del Sud-Ovest della Francia. Da anni, inoltre, l'azienda è annoverata come una delle più importanti per la produzione di vini biologici e biodinamici della nazione. Oltre che per la produzione di vini rosati, compresi alcuni dei più venduti e pregiati al mondo.
Francia
Gerard Bertrand Château l'HospitaletRoute de Narbonne Plage11100 Narbonne
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