Essenziale, diretto, senza compromessi. Questo Brut Nature di Champagne Brigandat nasce da 100% Pinot Noir e sceglie la via più autentica: nessun dosaggio, nessuna concessione alla dolcezza, solo pura espressione del territorio. Nel calice si presenta con un oro luminoso e un perlage fine, continuo, elegante. Al naso rivela una trama nitida di frutta bianca croccante, agrumi freschi e leggere sfumature floreali, con un sottofondo minerale che ne firma l’identità. L’assaggio è teso e preciso: struttura, verticalità e freschezza dialogano con equilibrio, accompagnando verso un finale asciutto e persistente. È uno Champagne che punta sulla purezza del frutto e sulla finezza della materia, senza artifici. Ideale per chi ricerca uno stile franco, gastronomico e contemporaneo. Perfetto con crudi di mare, ostriche e piatti delicati dove la pulizia del sorso diventa valore aggiunto.
Piccolo produttore, grandi vini. Questa, in estrema sintesi, è la storia di Pierre Brigandat. Una storia ancora breve, per la verità, dato che il suo primo Champagne è stato commercializzato solo nel 1993. Il tutto grazio a un appezzamento, da tempo di proprietà della sua famiglia, di poco più di 8 ettari. Ci troviamo nell'area della Côte des Bar. Fino ad allora, infatti, la famiglia Brigandat vendeva le proprie uve a grandi case e négociants. Quella di mettersi alla prova con la trasformazione è stata senza dubbio una scelta quanto mai azzeccata, considerando l'attuale piccola produzione di vini di alta qualità. Gli Champagne della piccola Maison, tutti lavorati rigorosamente in acciaio, sono sempre caratterizzati da una medesima cifra stilistica. Precisa e apprezzabile. Vini biologici, in campagna vengono anche utilizzate delle pratiche tipiche dell'agricoltura biodinamica. In cantina, invece, è previsto solo l'uso di lieviti naturali e di affinamenti in bottiglia medio/lunghi.
Francia
Pierre Brigandat, Aube Barséquanais, Channes
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