Connétable Talbot di Château Talbot è una bella scoperta. Perfetto per avvicinarsi allo stile e alla tradizione vinicola di Saint-Julien, nel Bordeaux. Con i suoi 97,6 ettari di vigneto, lo Château rappresenta una vera eccellenza. Vigne, con un'età media di 43 anni, si ergono sui bordi dell'estuario della Gironda, affondando le radici in terreni ricchi di ghiaia alluvionale tipici del Médoc. Il blend di Connétable Talbot è composto da 60% di Merlot e 40% di Cabernet Sauvignon. La raccolta è manuale, seguita da una scrupolosa selezione delle uve per garantire la massima qualità. Vinificazione in tini di acciaio inox, il successivo affinamento avviene esclusivamente in barrique. Nel calice, Connétable Talbot rivela tutta la sua personalità. Al naso, aromi floreali e fruttati sono arricchiti da sottili note speziate e tostate. In bocca, invece, si distingue per la sua struttura precisa e la freschezza, con tannini morbidi e una bella persistenza. Perfetto con carni rosse grigliate, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina francese, il Connétable Talbot si distingue per la sua versatilità.
Château Talbot, 4ème Cru Classé di Saint-Julien, è una delle aziende più interessanti dell’area dell'Haut-Médoc. Acquisito da Désiré Cordier nel 1918, Château Talbot è oggi gestito da Nancy Bignon-Cordier e da suo marito, Jean-Paul Bignon. Il suo vigneto si estende su 110 ettari nel cuore della denominazione Saint-Julien. Qui le viti hanno in media 45 anni e si trovano ai margini dell'estuario della Gironda.
Francia
Château Talbot- 33250 Saint-Julien-Beychevelle, Francia
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