A Mattetta, DOC Riviera Ligure di Ponente Superiore, è un bianco proposto da Durin che nasce dalla lavorazione 100% di uve Pigato. Queste, in particolare, sono raccolte in vecchi vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano a Ortovero, in località “Lignolo”. Sono i più vecchi del paese, quelli meglio ambientati e che producono grappoli in grado di dar vita a vini di grande concentrazione. Questo Pigato Superiore è dedicato alla piccola Angelica, A Matetta, la più giovane tra i tre figli della famigli Durin. Affinato per 3 mesi in tonneau di rovere francese e 5 mesi in bottiglia, questo Pigato si presenta nel calice con un bel aspetto limpido e un colore giallo dorato. Al naso, invece, questo vino si rivela persistente, fine e armonioso, con sentori di arancia amara, alloro, mela gold, lieve boisè e sul finire sfumature salmastre. In bocca risulta secco, sapido e fresco. Da provare, in particolare, con un buon pesce al forno o una tradizionale zuppa di pesce. Interessante è poi l'abbinamento con formaggi di media stagionatura e perfino con dolci semplici, senza creme né marmellate.
Durin è una piccola realtà agricola a conduzione familiare che vanta una lunga storia. Si trova a Ortovero, in provincia di Savona ed è stata fondata nel 1978 da Antonio Basso, terza generazione di viticoltori della sua famiglia. Le prime vigne dell’azienda risalgono agli anni Venti e oggi si estendono su 17 ettari, per lo più terrazzati, in Valle Arroscia. Si coltivano le principali varietà autoctone della Liguria di Ponente, grazie a un micorclima molto particolare, influenzato dalla collina e dal mare che si trova a soli 7 chilometri di distanza. In cantina tradizione e innovazione convivono allegramente. Così accanto ai vini della tradizione ligure se ne trovano altri molto particolari e interessanti.
Italia
Durin. Via Roma, 202, 17037 Ortovero (SV), Italy
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