Quella proposta qui dall'azienda Durin è una vera e propria "chicca". Nello specifico si tratta di un vino DOC Ormeasco di Pornassio, prodotto con l'omonimo vitigno autoctono. L'Omeasco, appunto, è un parente molto stretto del Dolcetto, dal quale si differenzia per il raspo rosso, per il grappolo più piccolo e per la buccia più spessa, l’Ormeasco regala vini caratterizzati da tannini più dolci e una durata maggiore rispetto a quelli ottenuti dal cugino piemontese. Il nome di questo vino è Sciac-trà, in dialetto ligure letteralmente "schiaccia e tira". Il questo caso il vitigno è vinificato parzialmente in bianco, fino a raggiungere una delicata colorazione rosata come in questo caso. Le uve, in particolare, sono raccolte nei vigneti aziendali di Ranzo, Armo e Ligassorio, dove le piante sono allevate parte a cordone speronato e parte ad alberello. Nel bicchiere Sciac-trà si presenta di un bel colore rosa corallo. Al naso è vinoso e delicato, con sentori di frutti di bosco e ciliegia. Gradevole e caratteristico, in bocca si rivela piacevolmente secco, fresco e armonico. Morbido e leggero al tempo stesso, l’Ormeasco Ccia-trà è un vino fresco di pronta beva e si abbina bene a piatti tipici del territorio, come le trenette al pesto. Ottimo anche con ravioli di magro, carni bianche alla griglia e il pesce cotto al sale.
Durin è una piccola realtà agricola a conduzione familiare che vanta una lunga storia. Si trova a Ortovero, in provincia di Savona ed è stata fondata nel 1978 da Antonio Basso, terza generazione di viticoltori della sua famiglia. Le prime vigne dell’azienda risalgono agli anni Venti e oggi si estendono su 17 ettari, per lo più terrazzati, in Valle Arroscia. Si coltivano le principali varietà autoctone della Liguria di Ponente, grazie a un micorclima molto particolare, influenzato dalla collina e dal mare che si trova a soli 7 chilometri di distanza. In cantina tradizione e innovazione convivono allegramente. Così accanto ai vini della tradizione ligure se ne trovano altri molto particolari e interessanti.
Italia
Durin. Via Roma, 202, 17037 Ortovero (SV), Italy
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