Con un nome così è difficile resistere. Fa pensare alla freschezza della primavera, quando i dolci raggi del sole baciano la terra, allontanando per qualche mese l'incubo del freddo inverno. Raggio di Sole e un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verde-oro, i profumi delicati e intensi e il sapore fresco, sapido ed equilibrato. Un vino da tutti i giorni, frutto di una attenta selezione delle uve, sottoposte a una pressatura molto soffice, per ottenere solo il cosiddetto mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni, il vino riposa per 15 - 30 giorni sulle fecce fini, prima di incontrare la bottiglia a dicembre.
Quella di Cantine Federici, La Baia del Sole, è. una bella storia di famiglia, passione e tradizione. Originari di Ortonovo, nel cuore della DOC Colli di Luni, la famiglia vanta una lunga tradizione contadina che si tramanda nel tempo fin dai primi del 900. I vigneti dell’azienda si estendono sulle colline a forte vocazione viticola che abbracciano tutta la DOC, con terreni di diverse morfologie, immersi nell’incantevole macchia mediterranea. Qui l’ottima esposizione, la benefica escursione termica, la costante ventilazione, la vicinanza del mare e il particolare microclima che contraddistingue il Levante ligure creano i migliori presupposti per una produzione di altissima qualità, con vini caratterizzati da una notevole complessità organolettica e olfattiva. Anche la struttura produttiva dell'azienda è all’avanguardia, attrezzata con tecnologie di ultima generazione e una moderna linea di imbottigliamento isobarica. La nuova cantina si estende su 1600 metri quadrati ed è stata inaugurata nel 2015, progettata e costruita secondo i principi della bioarchitettura. Questa si affianca alle tre strutture storiche esistenti e rappresenta la volontà della famiglia di ridurre l’impatto ambientale e massimizzare il risparmio energetico. Oggi l’azienda produce una vasta gamma di vini, anche se il Vermentino, autoctono per eccellenza della Liguria, è il protagonista indiscusso. Bianchi apprezzati in tutto il mondo per la loro freschezza, eleganza e finezza.
ITALIA
Az. vin. La Baia del Sole - via Forlino, 3 -19034 Antica Luni di Ortonovo (SP)
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