Pinot Noir Bourgogne AOC 2024

Leynes è un piccolo villaggio incastonato in quel confine sottile dove la Borgogna del sud incontra il Beaujolais, un luogo dove il paesaggio cambia ritmo e il terreno inizia a raccontare storie diverse. Qui, la famiglia Chardigny coltiva la vite da oltre due secoli, ma è con l’arrivo dei fratelli Pierre-Maxime e Victor-Emmanuel che l’azienda ha abbracciato una nuova filosofia totalmente biologica. I fratelli Chardigny hanno ereditato non solo i vigneti, ma soprattutto una profonda conoscenza dei microclimi locali, decidendo di convertire l'intera proprietà al bio nel 2014 per preservare questo patrimonio. Il loro Pinot Noir è il risultato di questa scelta di campo radicale: un vino che non cerca di impressionare con muscoli o effetti speciali, ma che punta tutto sulla purezza del frutto e sulla pulizia d’esecuzione. In cantina l'approccio è quello del "minimo intervento". Le uve vengono diraspate completamente per evitare note verdi eccessive e per privilegiare la morbidezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, una scelta tecnica precisa per mantenere intatta la freschezza aromatica dei frutti rossi. Dopo la fermentazione, il vino riposa sempre in acciaio per almeno sei mesi sulle sue fecce fini. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino brillante e una trasparenza tipica del vitigno. Al naso piccoli frutti di bosco: spiccano il lampone, la ciliegia croccante e una leggera nota di pepe nero sul finale. In bocca il sorso è agile e scattante. L'acidità è ben bilanciata da un tannino sottile, quasi impalpabile, che rende la beva estremamente piacevole. Non è un vino che stanca, anzi, invita continuamente al secondo calice grazie a una chiusura pulita e rinfrescante. Questo Pinot Noir dà il meglio di sé nei primi 3 o 4 anni dalla vendemmia. Pensato per essere goduto giovane, quando l'energia del frutto è al suo apice, anche se la sua struttura gli permette di evolvere bene per un breve periodo in cantina.