La denominazione Chinon è spesso associata ai grandi rossi a base Cabernet Franc. Eppure, tra le pieghe di questa leggendaria zona della Loira, si nasconde una vera e propria gemma bianca: il Chinon AOC Le Droit Chenin di Béatrice e Pascal Lambert. Una pepita rara, dato che i vini bianchi qui rappresentano appena il due per cento dell'intera produzione. Ci troviamo a Cravant-les-Coteaux. Qui il clima è temperato e i terreni ricchi di argilla e calcare tuffeau. Questa combinazione dona alle viti un nutrimento equilibrato e una spiccata impronta minerale. Béatrice e Pascal Lambert coltivano i propri vigneti in regime biologico, rispettando la biodiversità del suolo e i cicli naturali delle stagioni. Chenin Blanc in purezza, questo vitigno è noto nel territorio come Pineau de la Loire. La sua spiccata acidità garantisce slancio e dinamismo, mentre la componente fruttata regala piacevolezza e materia al sorso. Le uve vengono raccolte interamente a mano dopo un'attenta selezione nei filari. In cantina si parte con una pressatura diretta per estrarre la parte più nobile del mosto. La fermentazione avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Il vino affina poi per circa cinque o sei mesi in vasche di acciaio inox. Questa scelta evita sentori legnosi e preserva la freschezza del vitigno. Alla vista brilla per la bella veste giallo paglierino, arricchita da riflessi verdolini. Al naso è aromatico e fragrante. Spiccano note agrumate di cedro, limone e pompelmo rosa, accompagnate da sfumature di fiori bianchi. In bocca l'ingresso è deciso. La vivacità acida ben presente e la struttura snella, con un bilanciamento impeccabile tra freschezza, sostanza e frutto. Accompagna idealmente ostriche e frutti di mare. Più in generale richiede una delicata cucina di mare.
Nel cuore della Valle della Loira, dove il fiume Vienne incontra colline ricche di storia e vigneti secolari, sorge il Domaine Béatrice et Pascal Lambert. Fondata nel 1987 a Cravant-les-Côteaux, a brevissima distanza da Chinon, questa azienda familiare incarna l'essenza della viticoltura artigianale francese. Nata dalla passione e dalla visione condivisa di Béatrice e Pascal Lambert, ai quali si è unito con entusiasmo anche il figlio Antoine, la cantina si pone come obiettivo quello di assecondare la natura senza prevaricarla, creando vini vivi, sinceri e dotati di una spiccata personalità. Sui circa 18 ettari coltivati dalla famiglia Lambert, il terreno cambia volto nel giro di pochi metri: si passa dai terrazzamenti alluvionali di ghiaia e sabbia lungo il corso del fiume ai versanti argilloso-calcarei caratterizzati dalla tipica pietra tuffeau, fino ai suoli silicei ricchi di pietra focaia. Per preservare l'identità di ogni singolo micro-terroir, ciascuna parcella viene vendemmiata a mano e vinificata separatamente. A definire l'anima del Domaine Lambert è il suo viscerale rispetto per l'ambiente. Tra i primi nella zona a scommettere su un'agricoltura priva di sostanze chimiche, la famiglia gestisce i propri vigneti in regime biologico da più di vent'anni e in biodinamica dal 2005. Tra i filari non si usano diserbanti né prodotti chimici di sintesi; si ricorre invece a preparati naturali, al sovescio e all'inerbimento spontaneo per stimolare la fertilità del suolo e rafforzare la salute della pianta.
Francia
Domaine Béatrice et Pascal Lambert , Les Chesnaies, 37500 Cravant-les-Côteaux, Francia
Se vuoi acquistare "Le Droit Chenin" Chinon AOC 2024 di , su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino vino bianco fermo con pagamenti sicuri. Oltre a "Le Droit Chenin" Chinon AOC 2024 di potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna
