Insieme all'Arneis, l'uva Favorita costituisce la base ampelografica, a bacca bianca, del Roero. Favorita di nome... e di fatto, dato che nei secoli ha saputo conquistarsi le simpatie dei viticoltori locali per la sua buona resa e la capacità di adattarsi a diverse condizioni. Parente stretto del Vermentino, del quale viene considerato "identico", ha probabilmente origini liguri. Ma è in Piemonte, in particolare nella zona del Roero, dove si trova la sua terra di elezione, fin dal lontano 1700. Qui riesce a dare ottimi risultati, dando vita a vini di grande intensità e vivacità. Proprio come questo Langhe DOC, proposto da Cantina Maccagno, 100% Favorita, fermentata in vasche d'acciaio a temperatura controllata e affinata per alcuni mesi, sempre in acciaio, prima dell'imbottigliamento. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino tenue, con sentori fruttati con note floreali. In bocca spicca per la sua bella mineralità e il finale lievemente ammandorlato. Vino semplice (non banale) e fresco, questa Favorita si rivela una scelta perfetta per accompagnare gli aperitivi. Ottimo anche con antipasti di pesce e formaggi freschi.
Piemontesi di origine, Livio e Corrado Maccagno gestiscono con passione la piccola azienda viticola a Canale, cuore pulsante del Roero. Recentemente ristrutturata, la cantina Maccagno lavora ogni anno le uve provenienti dai circa 12 ettari di vigneto di proprietà, per la maggior parte coltivati sulla collina di San Michele, la posizione più prestigiosa del paese. Nonostante le sue ridotte dimensioni, la cantina vanta una produzione di assoluto pregio che comprende alcuni tra i vini più prestigiosi della regione, tra cui Arneis, Favorita, Nebbiolo, Barbera e Roero. I concetti di "Sostenibilità" e "Tradizione" sono valori intrinsechi della cantina Maccagno. In ogni operazione, infatti, è posta la massima attenzione all’ambiente, al fine di tutelare un paesaggio che alla base stessa della qualità di ciò che viene prodotto.
Italia
Maccagno Livio Via Bonora, 29 Canale (CN)
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