Bianco Costa d'Amalfi DOC 2023

Prendi un grande vitigno del territorio, uno dei più amati per la sua capacità di produrre bianchi freschi e minerali. Aggiungici una generosa parte di un altro vitigno del territorio, questa volta più legato a una produzione locale. Aggiungi poi un territorio meraviglioso, anche sotto un aspetto ambientale/naturalistico. In ultimo prendi una cantina apprezzata in tutto il mondo per la sua capacità di valorizzare il suo territorio. Il risultato? Questo incredibile Costa d'Amalfi Bianco, Falanghina per il 60% e Biancolella per la parte restante. Uve del territorio provenienti dalla zona di Cetara e Raito, una frazione di Vietri sul Mare. Lo propone Marisa Cuomo, un'azienda che certamente non ha bisogno di presentazioni. Questo Costa d’Amalfi Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con un profumo elegante che richiama l'acacia, l'erba cedrina e le erbe aromatiche. Sul finale, poi, una interessante nota di mandorla tostata. In bocca si fa apprezzare per l’equilibrio e la vivace freschezza. Un vino estremamente versatile e adatto a più di un abbinamento. Lo si apprezza fin dal momento dell'aperitivo, ovviamente, anche se è sulla tavola che dà il meglio di sé. Ottimo con primi e secondi a base di pesce, è un bianco che, volendo, può anche essere servito con carni bianche. Perfetto, per esempio, con il classico pollo alla diavola, cotto lentamente sulla brace. Vien già l'acquolina in bocca.