Champagne Boivin 1er Cru "Cuvèe Icone"

Per chi non ama i vini estremamente secchi, un Brut come questo è il giusto compromesso. Con un dosaggio inferiore a 10 grammi di zucchero per litro, infatti, questo Champagne si dimostra particolarmente versatile. Freschi, fruttato e minerale, può essere proposto in mille occasioni. Champagne Boivin 1er Cru "Cuvèe Icone" nasce da una lavorazione di uve Pinot Meunier in larga maggioranza, circa l'80%, e Chardonnay per la parte restante. Tutte le uve provengono da vigneti classificati Premier Cru che si trovano nella Vallée de la Marne. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate secondo con metodo tradizionale. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene imbottigliato e sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia. Questa delicata fase, nello specifico, si protrae per ben 36 mesi. Nel bicchiere si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fruttato, con note di frutta bianca, come mela, pera, e gialla, come la pesca. Poi agrumi e pasticceria, con richiami netti alla crostata di frutta e alla brioche. In bocca è rotondo e vellutato, con una buona struttura e una freschezza persistente. Il finale è lungo, con richiami alla frutta bianca, la frutta secca e gli agrumi. Perfetto per accompagnare aperitivi, ma anche cene a base di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi. Da una piccola maison di Champagne, un vino elegante e raffinato, perfetto per celebrare occasioni particolari o per godersi un momento speciale con amici e familiari.