PREMIATO

"Legacy" Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021

Tenute SalvaTerra
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, San Pietro in Cariano (VR)

Luca Maroni

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Legacy" Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 - Tenute SalvaTerra

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Legacy di Tenute SalvaTerra nasce nel cuore della Valpolicella Classica e porta con sé tutta la magia della tecnica del “ripasso”, che regala al vino profondità e complessità senza tradirne l’eleganza. Le uve tipiche del territorio Corvina, Corvinone e Rondinella fermentano come Valpolicella Superiore e poi ripassano sulle vinacce dell’Amarone, acquisendo struttura, colore e quell’intensità che ne definisce lo stile. Nel calice si presenta con un rubino profondo e brillante; al naso emergono ciliegie mature, prugna, spezie dolci, cacao e un soffio balsamico. Il sorso è morbido, avvolgente, con tannini setosi e un equilibrio che conquista per precisione e rotondità. È un Rosso che accompagna la cucina di carattere e sa trasformare ogni cena in un momento speciale. La linea Legacy lo eleva a una versione più autorevole e raffinata, pensata per chi ama vini intensi ma armoniosi, che parlano di tradizione e modernità in un unico gesto.

Tenute SalvaTerra nasce nel cuore della Valpolicella Classica, tra le mura rinascimentali di Villa Giona, dove la storia incontra la quiete dei vigneti. Qui, un gruppo di visionari ha trasformato un luogo iconico in un progetto che celebra la terra: la marna che nutre le viti, la pietra che custodisce la memoria, il ferro che racconta il lavoro di mani esperte. Ogni etichetta è un viaggio nelle colline di San Pietro in Cariano: l’eleganza dell’Amarone, la profondità del Ripasso, la freschezza dei bianchi veneti. In cantina, tecniche moderne si intrecciano con tradizione e cura maniacale dei dettagli, per dare vita a vini che parlano la lingua dell’autenticità. SalvaTerra è un luogo da vivere e da ascoltare: un racconto di territorio, passione e futuro in ogni calice.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche

Tipologia Vino rosso fermo
Provenienza Veneto
Uve Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
Sensazioni Rosso rubino intenso. Al naso si apre con profumi speziati e fruttati di ciliegia e frutti di bosco. Al palato è elegante e vellutato, ricco e complesso, con ottimo equilibrio e piacevole lunghezza.
Vinificazione Vendemmia a metà ottobre. Dopo la pigiatura soffice dell’uva diraspata per ottenere il Valpolicella, segue una seconda fermentazione del vino a contatto con le vinacce dell’Amarone per circa 15 giorni.
Gradazione Alcolica 14.5% vol
Allergeni Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio 18 gradi
Bicchiere Gran Balon / Borgogna
Quando berlo entro 5-8 anni
Abbinamento Menù di Carne