Senza voler fare i patrioti a tutti i costi, perché bisogna andare fino in Francia per cercare una bollicina piacevole e ben fatta a base di Pinot Nero? A volte, per non rimanere delusi, basta "volare" solo "al di là del Po", in provincia di Pavia, dove il Pinot Noir sembra essere oltremodo a proprio agio. E dove una bottiglia "buona" non costa un occhio della testa. Proprio come questo Oltrenero Brut Nature, 100% Pinot Nero, 48 mesi sui lieviti. Secco, secchissimo. Ma super piacevole. Colore giallo paglierino tenue, con lievi riflessi dorati. Appena versato, nel calice si ricopre di una bella spuma soffice, alimentata da un perlage di straordinaria finezza. Al naso è ampio e complesso, con netti richiami alla crosta di pane e percezioni sia minerali che floreali, di rosa e di acacia. Le note fruttate, invece, sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine, ossia piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo anche agli agrumi e un lieve sentore dolce di pasticceria. In bocca è sontuoso con una viva sapidità e una freschezza piacevolmente agrumata. Il finale, lievemente ammandorlato e tostato, completa il quadro. Accompagna bene tutto il pasto, dall'aperitivo ai piatti principali. Da provare con risotti, pesci di mare e sushi. Per gli amanti degli abbinamenti "estremi" questo Brut Nature è capace anche di accompagnare piatti a base di carne.
Scrivi Zonin e leggi vino. Una famiglia del vino. Una delle più note a livello mondiale. Del resto stiamo parlando di una storia che si prolunga per quasi due secoli. Una storia fatta di passione per il vino e per la vite, da ben sette generazioni. Ci troviamo sulle colline di Gambellara. A partire da queste colline, la famiglia Zonin ha costruito - passo dopo passo - un marchio globale. Ed è qui che ancora oggi la Famiglia Zonin produce i vini fermi e gli spumanti DOC e DOCG che compongono la gamma. Nel corso degli anni, poi, la famiglia ha acquisito il controllo su numerose aziende, sparse in diverse regioni d'Italia, dalla Toscana alla Sicilia, e più in là, addirittura oltre oceano.
Italia
Tenuta il Bosco, Località Il Bosco -27049 Zenevredo PV
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