"Gioia Rosa" Rosato Puglia IGT 2023

Scelta stilistica davvero azzeccata, quella di Terrecarsiche1939, che per il suo Rosato Gioia Rosa sceglie una bottiglia trasparente, fin dalla capsula. Questo permette di apprezzare fin da subito la qualità del colore di questo vino pugliese, frutto di un saggio abbinamento tra Primitivo e Aleatico, vitigni che sono "l'espressione di una terra amorevole", come si legge sul sito dell'azienda barese. Murgia IGT, Gioia Rosa rappresenta il "riassunto" della Puglia che - si legge sempre sul sito dell'azienda - "arriva al cuore passando attraverso il gusto". Uve provenienti dalla bassa collina della Murgia Barese, qui i suoli sono argillosi e le piante sono ancora allevate con il classico sistema dell'alberello Pugliese che garantisce una resa bassa, attorno agli 80 quintali per ettaro, ma una grande concentrazione e qualità. La vendemmia ha inizio alla metà di settembre. Dopo la raccolta le uve vengono portate in cantina per dare inizio alla fase di fermentazione a temperatura controllata, con una breve macerazione che permette l'estrazione della giusta punta di rosa. Nel bicchiere, infatti, Gioia Rosa si presenta di un bel colore rosato con riflessi violacei. Al naso stupisce per la qualità del suo bouquet floreale, con note di fragola e ciliegia. In bocca è sapido, giustamente acidulo e pieno. Perfetto compagno di una merenda pomeridiana o di piatti a base di pesce e formaggi freschi.