"Hormiga Negra De Los Andes" Malbec 2023

Eccellente esempio della viticoltura di alta qualità di Maipú, Mendoza, questo Baudrón Hormiga Negra Malbec proviene da una delle regioni vinicole più affascinanti del mondo. Situata a est delle Ande, Maipú è un terroir privilegiato, con un clima desertico ideale per la coltivazione della vite. Le escursioni termiche marcate tra giorno e notte, insieme ai terreni ben drenati e ricchi di minerali, conferiscono ai vini una concentrazione e una complessità uniche. Prodotto al 100% con uve Malbec, questo vitigno è noto per la sua capacità di produrre vini profondi e corposi, con aromi intensi e una struttura tannica robusta. Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, il mosto subisce una fermentazione controllata a temperature comprese tra 25º e 29ºC, che consente di preservare e valorizzare gli aromi fruttati senza compromettere la struttura. I rimontaggi periodici durante la fermentazione assicurano un'estrazione ottimale dei polifenoli e dei tannini, contribuendo alla morbidezza e alla complessità del vino. Il risultato è un vino dal colore rosso scuro con riflessi rubino. Al naso rivela un bouquet complesso di frutti rossi, come ciliegie e ribes, con delicate note di spezie e vaniglia. In bocca è morbido e vellutato, con tannini ben integrati e un'acidità equilibrata che sostiene la freschezza e la struttura del vino. Sebbene sia ricco e strutturato, mantiene un equilibrio che lo rende piacevole anche in giovane età. Perfetto per accompagnare piatti di salumi e carni rosse, è un vino che esalta i sapori ricchi e intensi. Le sue note fruttate e la sua struttura vellutata si sposano bene con la grassezza dei salumi e delle carni rosse.