Biollicine Nerello Mascalese Rosé, Terre siciliane IGP, biologico, proposto qui da Cantine Europa è un favoloso spumante a tutto pasto. Per chi cerca una bollicina diversa dal solito e per chi ama sperimentare il frutto della lavorazione di un vitigno autoctono, di moda in questi anni, come il Nerello Mascalese. Il Pinot Nero della Sicilia, infatti, si dimostra assai versatile e in grado di essere lavorato, con soddisfazione, in diverse versioni. Qui viene proposto in una veste piacevolmente effervescente, con una delicata punta di rosa. La produzione è semplice ma accurata. Vendemmia leggermente anticipata per non perdere la naturale freschezza dell’uva di partenza, pressatura soft e presa di spuma in autoclave. Per l’affinamento pre imbottigliamento si attendono circa 60 giorni, sempre in autoclave. Al naso risulta fine e fruttato, con piacevoli note floreali a rendere il suo bouquet più elegante. In bocca è fresco e ben bilanciato. Ottimo come aperitivo, questa bollicina non ha problemi neppure a essere proposta a tutto pasto. Da provare con il classico abbinamento con un buon pesce al forno o, se amiamo i sapori semplici, anche con una gustosa pizza margherita.
Cantine Europa rappresenta una dii quelle realtà siciliane belle e al passo con i tempi. Si tratta, infatti, di una grande cantina sociale con una missione ben precisa. Quella di valorizzare al meglio il ricco patrimonio di suoli, viti e vini del suo territorio. Del resto la grande solarita? delle terre della Sicilia occidentale, dove il clima è spesso mite e ventilato e dove la pianura si alterna a dolci colline, offre condizioni favorevoli per una viticoltura avanzata e selettiva. E qui, tra Trapani, Agrigento e Palermo, Cantina Europa può contare su oltre 4500 ettari di vigne, gestite con passione da famiglie di agricoltori da sempre impegnate nella salvaguardia di tradizioni antiche. Ed ecco che, grazie alle innumerevoli combinazioni tra varietà, sia locali che internazionali, caratteristiche del terreno, sistemi di allevamento, esposizione della vigna e altitudine degli impianti, è oggi possibile operare una rigorosa selezione delle uve, garantendo la migliore qualita? possibile ai vini prodotti.
Prodotto e imbottigliato da Cantina Europa S.C.A. per conto di Sibiliana Vini S.r.l. – Petrosino (TP), Italia
Prodotto in Italia
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