Si chiama Pi Cìt ed è un Alba DOC, proposto qui da Cantina dei Marchesi di Barolo, una firma autorevole per un vino che è in grado di sorprendere. A partire dalla bella etichetta, disegnata a mano, ben diversa da quelle che caratterizzano la quasi totalità delle referenze della cantina langarola. La particolarità di questo vino sta nella vinificazione di Nebbiolo e Barbera insieme. La data della raccolta è stata stabilita in modo da avere un perfetto equilibrio fra l’eleganza e la potenza del Nebbiolo, con il frutto e la rotondità della Barbera. Le uve, Nebbiolo per il 70% e Barbera per la parte restante, vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate con delicatezza. In seguito la fermentazione avviene in vasche termocondizionate di acciaio inox. Pi Cìt affina infine per almeno 9 mesi, in parte in barrique e in parte in botti da 30 ettolitri di rovere di Slavonia. Dopo la maturazione in legno, il vino viene assemblato e continua la sua evoluzione in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell‘immissione sul mercato. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso le note di violetta e rosa canina sono in perfetta sintonia con quelle di frutta rossa e le nuances vanigliate portate dall'affinamento in legno. In bocca è ampio, il tannino è setoso e il finale morbido ed avvolgente. Accompagna bene antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate. È compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati.
l Barolo, inteso come lo straordinario vino che il mondo intero ci invidia, è nato a pochi metri dalla sede aziendale. Le cantine storiche de Marchesi di Barolo, infatti, si trovano proprio nel centro di Barolo, a pochi passi di distanza dal castello che fu dimora degli ultimi Marchesi Falletti, i primi in assoluto a produrre il nobile rosso, vino dei Re. La famiglia Abbona, attuale proprietaria della Marchesi di Barolo, prosegue idealmente il lavoro iniziato dai Falletti, ponendosi come fedele interprete dei vitigni tradizionali e dei loro luoghi. Mai come in questo caso vale il modo di dire “coniugando tradizione ed innovazione”. L’azienda lavora i principali vitigni delle Langhe, del Roero e del Monferrato vinificando i più prestigiosi cru in purezza, affinandoli e proponendoli singolarmente, per meglio esaltarne le diverse espressioni. Conoscenza e rispetto dei diversi vitigni e dei singoli terroir, uniti a una vinificazione che ne esalti i punti di forza. Tutto questo è Marchesi di Barolo.
Italia
IMBOTTIGLIATO DA MARCHESI DI BAROLO S.P.A. PER CONTO DELL'AZ.AGR. ANTICHI PODERI DEI MARCHESI DI BAROLO
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