Fermi tutti. Questa volta in scena c’è il più nobile dei vini toscani. Sua maestà il Brunello, in una versione molto interessante, proposta dalla famiglia Tommasi nella tenuta di Podere Casisano. Siamo sul versante Sud-Est della collina. Qui i vigneti sono circondati da boschi secolari e le radici affondano in un terreno unico per composizione e profondità. Completa il quadro un microclima particolare, capace di coccolare i grappoli di Sangiovese grosso, gli unici ammessi per disciplinare nella composizione, fino a farli giungere a piena maturazione. Da qui in avanti il compito del bravo enologo è soprattutto quello di non rovinare quanto la natura gli ha donato. Lo fa con grande maestria, vinificando le uve con metodo tradizionale, lunga macerazione delle bucce e un perfetto controllo delle temperature. Poi è il tempo a fare da alleato. Servono almeno 3 anni in grandi contenitori di rovere di Slavonia per domare il Sangiovese e renderlo elegante al palato. Tempo ben speso, diremo una volta che avremo stappato la bottiglia e servito il primo calice. Non capita certo di frequente, ma se sulla nostra tavola trova spazio un arrosto importante di cacciagione o selvaggina da pelo, gli potremo rendere giustizia con un vino di pari valore. Ma anche senza giungere a quei livelli, un Brunello come questo può essere “sacrificato” anche con una semplice grigliata di carne o con un pezzetto di un grande formaggio stagionato. In fondo sono solo piccoli piaceri della vita.
Dal Veneto al mondo intero. Tommasi è un’azienda familiare fondata nel 1902 e oggi diretta dalla quarta generazione della famiglia. Un nome che è, per tanti appassionati di vino, garanzia di assoluta qualità. Nel corso degli anni l’azienda è cresciuta molto, acquisendo vigneti e proprietà in diverse parti d’Italia. Oggi la Tommasi Family Estates costituisce una solida realtà imprenditoriale, che può contare su un totale di circa 570 ettari vitati, suddivisi in cinque regioni. Sette tenute tra la Valpolicella Classica e la Puglia, passando per Lombardia, Toscana e oggi perfino la Basilicata. A differenza di altre realtà imprenditoriali che crescendo hanno via via perduto il gusto per la ricerca di qualità e la passione per il territorio, in Tommasi questi valori sono rimasti centrali. Una grande azienda premiata dalla critica internazionale e presente con i propri prodotti in decine di mercati, che ha saputo mantenere uno spirito famigliare.
Prodotto e imbottigliato da S.S. Agricola Tommasi Viticoltori – Montalcino (SI), Italia
Prodotto in Italia
Tre Bicchieri
This vintage represents the first wine made entirely under the care of the estate's new owners, the Tommasi family of Valpolicella, and winemakers Emiliano Falsini and Giancarlo Tommasi. The Casisano 2015 Brunello di Montalcino reveals classic Sangiovese aromas of wild cherry, blue flower, licorice and moist earth. I can't help noticing that the mouthfeel is shorter and less impactful than other expressions from this vintage. The wine fades on the finish, but that snappy variety-driven acidity kicks in on the close. This is a more accessible and informal expression of Brunello. Fruit comes from a nine hectare vineyard located at 500 meters above sea level with Galestro rich soils. The wine was bottled in July 2019 and hits the market in February 2020.
Aromas of scorched earth, toasted nut, used leather and underbrush form the subdued nose. Reflecting the scorching vintage, the evolved, no frills palate shows prune, dried tobacco leaf and a salty note alongside close-grained tannins that leave a mouthdrying finish. KERIN O’KEEFE
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