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"Poggio delle Noci" Campania IGP Aglianico 20

"Poggio delle Noci" Campania IGP Aglianico 2020

Rossella Cicalese
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Perdifumo (SA)
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Poggio delle Noci" Campania IGP Aglianico 2020 - Rossella Cicalese

Poggio delle noci rappresenta il vertice qualitativo della bella azienda campana Rossella Cicalese. Aglianico in purezza proveninte solo da vigneti di proprietà, il suo nome deriva dal luogo di origine del vigneto. Un Poggio, ossia una collina, che si trova nella frazione Noce Alta di Perdifumo. Qui il terreno è a tratti sabbioso e a tratti scheletrico, e viene arricchito di micro e macro elementi grazie alla pratica del sovescio, ottenuto da un mix di leguminose e graminacee. L'uva giunge a maturazione verso la metà di ottobre, quando viene vendemmiata a mano per garantire una giusta selezione dei frutti migliori. In cantina l'uva viene sottoposta a diraspapigiatura e a una vinificazione in acciaio, con fermentazione a opera di lieviti spontanei e una macerazione di circa 8 giorni. Dopo la svinatura, poi, il vino subisce la fermentazione malolattica, in acciaio, per poi essere passato in botti di rovere da 500 litri dove riposa per circa un anno. Colore rosso rubino carico tendente al granato, Al naso sentori di frutta matura ciliegia, ribes, cassis, lampone maturo, liquirizia, caffè e pepe. In bocca è pieno e avvolgente. Caldo, con un tannino ben evidente ma morbido e un finale balsamico, dove ritornano anche i sentori fruttati percepiti in precedenza. Rosso di grande piacevolezza, si accompagna bene a salumi, carni rosse alla griglia e primi piatti saporiti e golosi come le lasagne.

L'azienda Rossella Cicalese nasce nel 2012. Si tratta di una bella azienda di famiglia, basata inizialmente sui terreni ereditati dal bisnonno. Nel 2012 sono stati piantati i primi vigneti a Eboli, mentre due anni dopo, nel 2014, anche a Perdifumo, sempre nella provincia di Salerno. La scelta dei territori non è casuale, ma mirata e dettagliata. Complessivi quattro ettari e mezzo che godono di un microclima favorevole e di un'ambientazione da favola, quella della Campania Felix. In questo contesto i vigneti affondano le proprie radici in un territorio fertile e fecondo. Piante di Aglianico e Fiano, allevate a Guyot, che vengono coltivate in regime di lotta integrata, con un ridotto impiego di prodotti chimici. Tecniche a basso impatto ambientale che caratterizzano anche tutto il processo di vinificazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Campania
  • Uve 100% AGLIANICO
  • Sensazioni Colore rosso rubino con unghia viola. Sentori di mirtilli, ciliegia, prugna. Tannino morbido. Avvolgente, pieno, sapido e minerale. Intenso. Alcol etereo
  • Vinificazione Ammostamento, fermentazione in acciao. Affinamento in tonneaux da 500 lt per un anno
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne, Fine pasto
La Vigna
  • Terreno Sabbioso e roccioso
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA SA2356 IT PER AZ. AG. CICALESE ROSSELLA EBOLI, ITALIA

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