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"eColosi" Bianco Terre Siciliane IGP 2020
NATURALE

"eColosi" Bianco Terre Siciliane IGP 2021

Cantine Colosi
Annata: 2021
Provenienza: Sicilia, Mazara del Vallo (TP)
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"eColosi" Bianco Terre Siciliane IGP 2021 - Cantine Colosi

e-Colosi è una linea di vini pensata dalla famiglia Colosi, e un divertente gioco di parole che ricorda il termine ecologia. Si tratta, infatti, di vini di qualità, concepiti attraverso processi a basso impatto ambientale. In vigna, dove non si usano sostanze chimiche e di sintesi che possono intaccare o danneggiare la pianta, e in cantina, dove l’obiettivo principale è quello di mantenere inalterati i profumi e i sapori autentici delle uve. Nascono così vini certificati bio e “vegan friendly” destinati a un pubblico di appassionati attenti alla qualità di ciò che portano in tavola. Il bianco proposto qui, in particolare, nasce da uve Catarratto al 70% e Pinot Grigio al 30, provenienti da vigneti trapanesi di Mazzara del Vallo. Colore giallo paglierino, al naso presenta profumi freschi di frutta matura, con richiami di pesca bianca, e di fiori bianchi. In bocca è sapido, ben bilanciato, con una buona acidità. Un vino decisamente piacevole, perfetto per accompagnare pranzi o cene in compagnia, con un menù a base di piatti delicati di pesce o di carni bianche.

Da oltre 40 anni la famiglia Colosi coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare di Salina, la piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, terra altamente vocata alla coltivazione della vite. 10 ettari tra Capo Faro e Porri, una delle zone considerate tra le migliori, sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Vigneti ricavati su vecchie terrazze, ottenute dal ripristino di vecchi muri a secco, dove si coltivano le varietà tipiche dell’isola, dal Corinto Nero, al Nerello Cappuccio, al Nerello Mascalese, all’Inzolia, fino al Catarratto e alla Malvasia. Quest’ultima, in particolare, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. La produzione è incentrata del resto solo su autoctoni, dell’arcipelago ma anche del territorio siciliano, grazie a contratti di collaborazione ventennali con selezionati produttori siciliani.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Bianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Catarratto, Pinot Grigio
  • Sensazioni profumo fruttato con sentori di pesca bianca, floreale con note di fiori bianchi. In bocca è sapido, bilanciato con una buona acidità, minerale e fresco.
  • Vinificazione affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno medio calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto 3000
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Cantine Colosi S.r.l. – Pace del Mela (ME), Italia

  • Prodotto in Italia

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