PREMIATO

"Le Serre Nuove" Bolgheri DOC Magnum 2023

Ornellaia
Annata: 2023
Provenienza: Toscana, Bolgheri (LI)

Wine spectator

Robert Parker

Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. - Milano - Italia.

"Le Serre Nuove" Bolgheri DOC Magnum 2023 - Ornellaia

Ci sono vini che raccontano un territorio. E poi ci sono formati che amplificano quel racconto. La magnum di Ornellaia 2023 è l’espressione più completa dell’eleganza di Bolgheri: un grande rosso bordolese nato tra mare e terra, dove il clima mediterraneo ha dato vita a un’annata vibrante, equilibrata e ricca di precisione. Il 2023 si distingue per energia e finezza: una stagione che ha saputo coniugare maturità e freschezza, regalando uve sane e perfettamente bilanciate. Nel calice si apre con intensità e profondità: frutti rossi maturi, note balsamiche e sfumature speziate si intrecciano con richiami di macchia mediterranea, delineando un profilo aromatico ampio e raffinato. Al palato è avvolgente, strutturato ma impeccabilmente armonico: la trama tannica, fitta e vellutata, accompagna un sorso preciso e dinamico, sostenuto da una freschezza che ne esalta la tensione e la persistenza. Il formato magnum amplifica ulteriormente il potenziale evolutivo del 2023, permettendo al vino di maturare con maggiore lentezza e complessità, esprimendo nel tempo tutta la sua profondità. Perfetto per le grandi occasioni, Ornellaia 2023 magnum è più di un vino: è un gesto importante, un centro tavola, un racconto condiviso che si apre lentamente, bicchiere dopo bicchiere.

C’è un filo conduttore che unisce tutti i vini prodotti da Ornellaia: assoluta eleganza e qualità elevata. Per raggiungere uno standard così elevato ogni anno, non si possono percorrere scorciatoie. L’unica strada è quella di lavorare con meticolosità e competenza in vigna per riuscire a portare in cantina solo le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata. E se questo non bastasse, ogni grappolo raccolto a Ornellaia viene poi sottoposto a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita per la verifica della qualità e poi un secondo controllo che permette di rimuovere ogni residuo di vegetazione. A far da cornice, un territorio di assoluta bellezza e forza evocativa: le dolci colline del borgherese.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche

Tipologia Vino rosso fermo
Provenienza Toscana
Uve 44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot
Sensazioni “Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020 rivela senza timidezza una evidente e generosa espressione aromatica, caratterizzata da profumi di frutti rossi maturi. All’assaggio il vino si presenta morbido, rotondo e avvolgente, ma allo stesso tempo corposo e di sostanza, mostrando grande equilibrio fra struttura, pienezza ed eleganza.
Vinificazione La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Dal 2016, oltre alla selezione manuale è stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento, a temperature tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta in tini di acciaio, successivamente i vini sono stati trasferiti in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Gradazione Alcolica 14,5% vol
Allergeni Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio 18 gradi
Bicchiere Gran Balon / Borgogna
Quando berlo entro 10 anni
Abbinamento Menù di carne