Ci troviamo nella suggestiva cornice della Côte des Bar, regione dello Champagne rinomata per i suoi Pinot Noir. Qui si trova la piccola realtà di Petit-Camusat. Un luogo lontano dalla modernità, dove il tempo sembra essersi fermato, e dove la passione per la viticoltura si tramanda di generazione in generazione. Vigne che insistono su terreni calcarei e argillosi, con una buona esposizione. Questo Champagne, Blanc de Blancs Brut, è una vera rarità per la regione dello Champagne. E' prodotto, infatti, da uve 100% Pinot Blanc. In vigna e in cantina, la famiglia Petit-Camusat adotta un approccio artigianale. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale, con fermentazioni spontanee e senza l'utilizzo di additivi. Al naso si apre con un bouquet di agrumi, fiori bianchi e note minerali. In bocca è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un piacevole ritorno di mineralità. Vino per tutte le occasioni, questo Blanc de Blancs Brut è perfetto per accompagnare un aperitivo o antipasti leggeri. La sua eleganza e raffinatezza lo rendono ideale anche per le occasioni più speciali.
Nella Côte des Bar, regione dello Champagne rinomata per i suoi Pinot Noir, si trova un piccolo villaggio chiamato Noé-les-Mallets. Qui, nascosta tra le colline ondulate, sorge la tenuta di Petit-Camusat, una vera e propria perla rara nel panorama enologico della regione. Frédéric e Evelyne Petit-Camusat, marito e moglie, sono i custodi di questa piccola realtà. Con passione e dedizione, coltivano 7,5 ettari di vigneto da cui ricavano circa 10.000 bottiglie l'anno. Una curiosità riguardo a questa piccola Maison è il fatto che in vigna hanno circa il 15% di Pinot Blanc, settima varietà consentita nel disciplinare AOC dello Champagne, pur essendo raramente utilizzata. Le vigne di Petit-Camusat si trovano su terreni calcarei e argillosi, con una buona esposizione al sole. In vigna e in cantina, Frédéric e Evelyne adottano un approccio artigianale, volto a preservare l'integrità del frutto e a esaltare le caratteristiche del terroir. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale, con fermentazioni spontanee e senza l'utilizzo di additivi.
Francia
Petit- Camusat, Côte des Bar, Noé-les-Mallets
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